Carta dei vini

Vino toscano a caraffa, bianco o rosso.

Vino a calice a seconda della disponibilità (chiedere al personale)

Cuvèe extra dry, Bortolomiol, Valdobbiadene, 11% vol.

Il “Miòl Écru” della Cantina Bortolomiol è una cuvée prodotta con uve Chardonnay, Glera e Perera. Dopo la vendemmia che ha luogo nella prima metà di settembre si procede con la vinificazione in bianco tramite pressatura soffice, successivamente fermentazione primaria con lieviti selezionati a temperatura controllata e presa di spuma a 20 giorni.

Ancestrale da uve Tempranillo, Az . Beconcini, San Minato (PI) 2025, 12% vol. Biologico

Vino prodotto con metodo ancestrale da uve 100% Tempranillo. Dal colore cerasuolo, sentori di frutti di bosco, lampone, fiori rossi, agrumi. Dal gusto fresco, agrumato e succoso. Temperatura di servizio 8-10°C , ottimo per accompagnare anche la pizza!

Sangiovese 100%, IGT Fattoria La Torre, San Gimignano, 2024, 12,5% vol.

Fine, elegante con sentori che ricordano la frutta rossa con ampio bouquet di mirtilli, lamponi, ciliegia. La buona acidità lo rende fresco e piacevolmente minerale sul finale .

Az. agricola Madonna delle Vittorie, Trentino DOP, Riva del Garda, 2025, 13% vol.
Nasce da uve Gewürztraminer in purezza provenienti dai vigneti di Arco e Nago-Torbole. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Delicatamente aromatico, note fini di rosa damascena, fiori bianchi, pesca, spezie e miele. Quasi secco, equilibrato, con buona struttura e persistenza.

Pinot bianco Norea, Vigneti delle Dolomiti IGP, Az. agricola Madonna delle Vittorie , Riva del Garda (TN), 2023, 12.5% vol.

Prodotto da vigneti coltivati a Arco, località Noreda, in una zona a microclima mite e particolarmente ventilato che consentono un’ottimale maturazione .
resche fragranze floreali con una particolare leggerezza.
Ha una gradevole acidità e sfumature floreali, una struttura fruttata e asciutta e un finale lungo e pieno di frutta.

Vermentino 80%, Petit Manseng 10%, Incrocio Manzoni 5%, Trebbiano 5% , Az. Beconcini San Mniato (PI), 2025, 12.5% vol.

Vinificato con fermentazione spontanea in cement,o alla temperatura di 15°C , dopo una notte in criomacerazione sulle bucce.
Affinamento in cemento per 4 mesi con frequenti batonnage.
Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso molto aromatico, con profumi di salvia, menta, foglia di pomodoro, rosmarino, limone, bergamotto. Dal sapore sapido e fresco.

Cantina Chitarra, Marsala , 2023, 13.5 %vol.

Giallo paglierino, al naso un bouquet ricco di aromi floreali e fruttati, al palato avvolgente e fresco

Az. agricolo Poggio Primo, Cerreto Guidi, 2022, 13% vol.

Vitigno autoctono toscano. Al naso, si caratterizza per intense note muschiate che si fondono perfettamente. La sua acidità rende il sorso estremamente piacevole. Al palato, Orpicchio si presenta come un vino elegante, sapido, persistente, minerale e leggermente erbaceo.

Malvasia lunga 100%, biologico, Az. Pietro Beconcini, San Miniato (Pi), 2024, 12.5% vol.

Vinificato in cemento con lieviti indigeni, fa macerazione sulle vinacce 12 ore. Maturazione in cemento per 4 mesi e affinamento di altri 4 mesi in bottiglia. Molto aromatico, con profumi agrumati ed esotici, grande sapidità tipica del terreno argilloso, ma bilanciato da un'inusuale morbidezza.

Vino molto piacevole in estate per le sue caratteristiche di leggerezza e bevibilità, ma perfetto sempre come aperitivo e per accompagnare la cucina mediterranea più leggera fatta di pesce e verdure.

100% Petit Merlot, Poggio al Pino, Cerreto Guidi, 2022, 12,5% vol.

La vinificazione avviene in giare di terracotta dell'mpruneta. Qui il mosto rimane molto tempo a contatto con le proprie bucce e vinaccioli. Nessuna chiarifica, filtrazione, stabilizzazione.
La coltivazione del vecchio vigneto avviene seguendo le regole dell'agricoltura BIODINAMICA
Rosso intenso, brillante. Al sorso si presenta di corpo, elegante, fresco, mediamente strutturato. Tannini vellutati.
Al naso si notano sentori di ribes, tabacco, pepe rosa e cioccolato amaro.

Vigneti delle Dolomiti Igt, Az. agricola Madonna delle Vittorie, Riva del Garda, 2025, 12,5% vol.

Fermentato e invecchiato in botti di rovere.
Dal colore rosso intenso con riflessi violacei. Vino equilibrato, morbido e fresco al palato, con tannini eleganti e vellutati. Di buona struttura e persistenza.

Sangiovese 100% , Poggio al Pino, Cerreto Guidi, 2021, 13,5% vol.

Ottenuto da vecchio vigneto, coltivato secondo i canoni dell'agricoltura BIODINAMICA.
Vinificazione in giare di terracotta dell'Impruneta
Rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento.
Al naso si nota la pietra focaia, le erbe aromatiche, viola e amarena.
In bocca è strutturato, elegante, con finale minerale.
Biodinamico

Langhe Barbera DOC, az. agricola Tre Pile, Monforte d'Alba , 2025, 13% vol.
Al naso emergono ciliegia e frutti rossi, con un profilo pulito e diretto. Il sorso è scorrevole, equilibrato, sostenuto da una viva acidità. Caratterizzato da bevibilità, immediatezza e versatilità a tavola, si abbina bene con con salumi, sughi di carne, formaggi

Otto vitigni autoctoni: malvasia nera, canaiolo, colorino, trebbiano nero, ciliegiolo, gran noir, tempranillo, buonamico, Az. Pietro Beconcini, biologico, San Miniato (Pi), 2023, 12.5% vol.

Coltivato su un'antica collina terrazzata, su terreno argilloso e calcareo, vinificato in cemento con lieviti indigeni e macerazione da una a quattro settimane seguendo l'entrata sequenziale dei vari vitigni. Ricco di sentori botanici e balsamici, piacevole e di bassa gradazione, tannini morbidi.

E' un vino molto flessibile, perfetto per tutte le stagioni, accompagna cibi semplici e aperitivi, ma si adatta anche a piatti piu’ complessi.

MORELLINO DI SCANSANO DOCG, sangiovese, cabernet sauvignon e merlot, Fattoria di San Felo, Magliano (Gr), 2024, 13% vol.

Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino, un profumo complesso e raffinato di frutti rossi come lamponi e amarene. Un gusto morbido e avvolgente con tannini raffinati.

Balla la vecchia, Cabernet sauvignon e merlot, DOC Maremma Toscana, Fattoria San Felo, Magliano (Gr), 2024, 13% vol.

Il vino si presenta di un color rosso rubino, un profumo intenso ed elegante con sentori frutti a bacca rossa, dal sapore morbido, rotondo ed avvolgente.
“Guarda come Balla la Vecchia!”: è un modo di dire Maremmano che indica il tremolio dell’aria nelle giornate di calura estiva.

IGT, syrah 80%, sangiovese 20%, Az.agricola Colle Adimari, Cerreto Guidi (Fi), 2024, 13.5% vol.

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e breve macerazione sulle bucce. Affinamento di 3 mesi in botti di rovere. È un vino giovane, allegro, di compagnia. L’eleganza, il frutto e le spezie tipiche del Syrah incontrano la freschezza e l’acidità del sangiovese in un mix di territorio e contaminazione internazionale.

vino spumante DOLCE, Rive della Chiesa (TV), 6,5%vol.

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