SECONDI DA COMPORRE E PIATTI SPECIALI

Tagliata di pollo (200gr) cotta a bassa temperatura con le erbe e accompagnata da salsa tzatziki
Fatti consigliare un contorno da abbinare!

Svizzera di 140 gr da comporre:
- al piatto o nel panino
- con formaggio Marzolino del Dottore
- con salse di accompagnamento (senape, ketchup, tabasco sauce, la nostra tzatziki)
- con i CONTORNI (insalata di spinacini, patate arrosto, verdure di stagione spadellate)

Burger di vitellone di Carpareto con brasato di cavolo cappuccio viola e cipolla rossa, pecorino del Dottore e Texas ketchup
Fatti consigliare un contorno da abbinare!

Battuta a coltello (150gr), condita con olio sale e pepe e accompagnata da sfogliette di pane. Fatti consigliare un contorno da abbinare!
Volendo anche in versione doppia (300gr).

Battuta a coltello con alici del Cantabrico, crema di cime di rapa, bagna cauda (salsa a base di panna, alici, aglio), crumble salato
Fatti consigliare un contorno da abbinare!

Come da tradizione, fatta con pane, sedano, carote, cipolle, patate, fagioli, cavolo verza, cavolo nero, pomodoro, zucchine, aglio e peperoncino, olio.

Tomini di latte vaccino (di Frisona piemontese) con insalatina di pere Williams e erbe aromatiche, salsa al basilico e porcini arrosto

Torta di ceci con panino bun di nostra produzione, farcito con crema di porri e pioppini spadellati
Fatti consigliare un contorno da abbinare!

Verdure cotte di stagione, secondo disponibilità

-senape,
-ketchup,
-tabasco sauce,
-la nostra tzatziki (yogurt, aglio, erbe e scorza di limone)

Pizza a pala tagliata in 8 pezzi:

Margherita - 11
Bianca con mozzarella e verdure di stagione - 13,5
Spianata (margherita con salamino piccante calabrese) - 13
Napoli (margherita con capperi, alici di Sciacca e origano) - 14

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