Carta delle birre

Birra bionda non pastorizzata rifermentata in bottiglia, con specie e scorze di agrumi, Birrificio Baladin (Cn), 6.5% vol.

Birra chiara artigianale lager, 5.2% vol., Birrificio Amarcord, Rimini

pils, Birrificio Degged, Livorno, 4,8% vol.

Bionda a bassa fermentazione, gassatura vivace, dissetante e leggermente amara nel finale. In stile tedesco. Da poco si è guadagnata il 4° posto nella sua categoria a “Birra dell’anno”, importante mostra nazionale organizzata ogni anno da Unionbirrai.

Rossa doppio malto, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 6,5% vol.

Rossa mogano, al naso presenta un sentore di caramello. In bocca è corposa, l’amaro delicato e il finale pulito

Botanic ipa, birra analcolica con passiflora e oli essenziali di agrumi (arancia e pompelmo), malto d'orzo, luppolo italiano, genziana, lievito, Birrificio Baladin, Piozzo (Cn).

double IPA, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 7,2% vol.

Gusto deciso, determinato anche dalla seconda luppolatura a freddo. Al naso ha il tipico profumo della frutta esotica, al palato l’amaro persistente e il gusto di agrumi e spezie.

Azadì è una Freedom American Pale Ale con aneto selvatico del Rojava, 5.2% vol.

Il suo nome, che significa “Libertà” in lingua curda, identifica un progetto di solidarietà attiva che valica i confini per sostenere l’autodeterminazione dei popoli.

L’iniziativa è promossa dalla Staffetta Sanitaria di Rete Kurdistan Italia, un percorso nato dall’esigenza di fornire basi materiali alla resistenza del Rojava e delle zone limitrofe. Consumando questa birra sostieni il Progettosanitario della Staffetta sanitaria e di Mezza Luna Rossa Kurda: costruire un piccolo ospedale in Rojava (nord della Siria), intervenire sulle emergenze e contribuire alla costruzione del Sistema sanitario di un Rojava libero, ecologico, femminista, multiculturale e solidale

bock, Birrificio Degged, Livorno, 6,2% vol.

Rossa a bassa fermentazione, dolce con profumi di castagne, caramello e frutta secca, corpo avvolgente, setoso e beverino

schwarz, Birrificio Degged, Livorno, 5% vol.

Birra nera a bassa fermentazione, colore ebano, con profumi di caramello, cioccolato e caffè, corpo leggero, la sua secchezza e l'amaro moderato la rendono una birra notevolmente beverina.

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