Primeros y segundos platos

Maltagliati con pistacho, gambas salteadas, berenjenas fritas y stracciatella

MENÚ DEL DÍA a PRECIO FIJO:
🥗ENTRANTE a elegir entre ensaladita de temporada o una degustación de uno de nuestros "cicchetti"
🍝 + PRIMER PLATO de la semana (pregunta cuál es a nuestro personal)
☕ + Café y agua
👉 14 €

💚 Y si quieres darte aún más un capricho, elige nuestro postre: Mousse de mascarpone con fresas frescas y crumble de cacao
👉 18 €

Tagliatelle al nero de sepia con sepia y tomatitos al horno, y aceite de albahaca

Maccheroncini de sémola con crema de gorgonzola, guanciale crujiente e higos

Tartar de ternera picada a cuchillo con uvas sin semillas, champiñones portobello fritos, salsa tahini y sésamo negro

Panecillo de panino con hamburguesa (a elegir entre pollo y ternera), mostaza, taleggio, ensalada salanova, higos asados, con guarnición de patatas asadas

Hamburguesa (a elegir entre pollo y ternera), con panecillo bun de nuestra producción, lechuga, queso pecorino "Marzolino del Dottore", a elegir ketchup o mostaza, y patatas asadas. Para la ternera, el punto de cocción es poco hecha o al punto.

Hamburguesa (a elegir entre pollo y ternera) con ensalada, patatas asadas y a elegir ketchup o mostaza.
Para la ternera, el punto de cocción es poco hecha o al punto.

Tartar de ternera servido con rebanadas de pan de producción propia y ensalada Salanova

Torta de garbanzos con panecillo bun de nuestra producción, rellena de berenjenas al horno y crema de berenjenas al albahaca

Torta de garbanzos con carpaccio de calabacín a la scapace (marinado en crudo con aceite, sal, pimienta, ajo, limón y menta) y crescenza.

Tomini de leche de vaca (de frisona piamontesa) con mayonesa de higos, higos asados, miel y nueces

Ensalada salanova con higos, uva sin semillas, queso Primo Sale, nueces y croutons de pan

Ensalada de judías verdes con tomates datterini y salteados con un poco de cebolleta

Carote, cipolla, sedano, peperoni, melanzane, zucchine e patate al forno

Insalata salanova

PATATAS ASADAS con mostaza o kétchup a elegir

ensalada de tomates y albahaca

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