MENÚ DEL DÍA a PRECIO FIJO:
🥗ENTRANTE a elegir entre ensalada de temporada o una degustación de uno de nuestros "cicchetti"
🍝 + PRIMERO de la semana (pregunta a nuestro personal cuál es)
☕ + Café y agua
👉 13 €

💚 Y si quieres mimarte aún más, elige nuestro MENÚ COMPLETO:
🍷 + Copa de VINO
🍮 + Nuestra CREMA COTTA con caramelo salado
👉 20 €

Ñoquis de patata con calabaza, salame stroglino crujiente y salsa de chocolate - 13.5

con col rizada, anchoas del Cantábrico, crema de pecorino

con crema de coliflor, avellanas y panceta crujiente

Panecillo artesanal con hamburguesa (a elegir entre pollo, ternera o pescado halibut), acelgas salteadas, cebolla asada, mostaza y gorgonzola batido. Acompañado de patatas asadas.

Panecillo bun de nuestra producción, con hamburguesa (a elegir entre pollo, ternera, pescado halibut), mostaza, espinacas frescas, pecorino "Marzolino del Dottore" y papas asadas. Para la ternera, la cocción es Poco Hecho o Medio.

Hamburguesa (a elegir entre pollo, ternera o halibut) con espinacas frescas, patatas asadas y mostaza.
Para la ternera, el punto de cocción puede ser Sangrante o Medio.

Tomini de leche de vaca (de Frisona piamontesa) horneados, servidos con acelgas salteadas y salsa de tomate

Panecillo de nuestra elaboración con queso tomino de vaca (de Frisona piamontesa) al horno, acelgas salteadas y salsa de tomate, servido con patatas asadas.

Tartar de ternera servido con rebanadas de pan de producción propia y ensalada Salanova

Tartar de ternera de Carpareto, cortada a cuchillo, con obleas de maíz, salsa de gorgonzola, pistachos y sésamo negro

Torta de garbanzos con panecillo bun de nuestra elaboración con alcachofas asadas, salsa picante de tomate - 13,5

Tarta de garbanzos con calabaza asada, taleggio y almendras

guarnición de acelgas salteadas

Ensalada de espinacas con col lombarda, manzanas Steimann, pasas sultanas, nueces, mostaza, yogur, picatostes de pan

coliflor, brócoli siciliano, coliflor romanesca, coliflor morada

Insalata salanova

PATATAS ASADAS con mostaza o kétchup a elegir

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