Primeros y segundos platos

Ñoquis de patata con fonduta de queso pecorino Marzolino, habas y mejillones

Maccheroncini con ragú de conejo a la cazadora y pecorino semicurado

Bigoli de sémola con pesto de albahaca y nueces, crema de stracciatella y tomates datterini confitados

MENÚ DEL DÍA a PRECIO FIJO:
🥗ENTRANTE a elegir entre ensaladita de temporada o una degustación de uno de nuestros "cicchetti"
🍝 + PRIMER PLATO de la semana (pregunta cuál es a nuestro personal)
☕ + Café y agua
👉 14 €

💚 Y si quieres darte aún más un capricho, elige nuestro postre: Mousse de mascarpone con fresas frescas y crumble de cacao
👉 18 €

Torta de garbanzos con salsa de tomate, provola de Agerola, berenjenas y albahaca

Torta de garbanzos con panecillo tipo bun de elaboración propia, relleno de tomatitos frescos, mozzarella de búfala y rúcula

Panecillo de elaboración propia con tomino al horno, servido con dados de verduras asadas y patatas al horno

Tomini de leche de vaca (de Frisona piamontesa) al horno, servidos con dados de verduras asadas y salsa de espinacas

Ensalada salanova, con patatas cbt, tomatitos piccadilly, aceitunas taggiasche, judías verdes y huevo duro

Tartar de ternera servido con rebanadas de pan de producción propia y ensalada Salanova

Battuta al cuchillo con salsa tártara, huevo duro, alcaparras, anchoas, salsa de frambuesa y hojaldres de pan crujiente

Panecillo con hamburguesa (a elegir entre pollo y ternera), salsa rosa, ensalada salanova, tomatitos frescos, cebolla roja y pepinos frescos, con guarnición de patatas asadas

Hamburguesa (a elegir entre pollo y ternera), con panecillo bun de elaboración propia, espinacas frescas, queso pecorino "Marzolino del Dottore", a elegir ketchup o mostaza, y patatas asadas.
Para la ternera, el punto de cocción es poco hecha o al punto.

Hamburguesa (a elegir entre pollo y ternera) con espinacas frescas, patatas asadas y a elegir ketchup o mostaza.
Para la ternera, el punto de cocción es poco hecha o al punto.

Insalata salanova

PATATAS ASADAS con mostaza o kétchup a elegir

ensalada de tomates y albahaca

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