Cucina

MENU DEL GIORNO a PREZZO FISSO:
🥗ANTIPASTO da scegliere tra insalatina di stagione o un assaggio di uno dei nostri "cicchetti"
🍝 + PRIMO della settimana (chiedi qual'è al nostro personale)
☕ + Caffè e acqua
👉 13 €

💚 E se vuoi coccolarti ancora di più, scegli il nostro MENU COMPLETO:
🍷 +Calice di VINO
🍮 + La nostra CREMA COTTA al caramello salato
👉 20 €

MACCHERONCINI di semola con cime di rapa, crumble salato e bagna cauda (salsa tipica piemontese a base di alici, aglio e panna)

Gnocchi di patate con crema di zucca, lardo e crumble alla ‘nduja

Fregola di grano duro con crema di lenticchie e salsa al curry

Tomini di latte vaccino (di Frisona piemontese) cotti al forno, serviti con zabaione salato e asparagi arrosto

Bun di nostra produzione con tomino vaccino (di Frisona piemontese) al forno, servito con zabaione salato, asparagi arrosto e patate al forno

Torta di ceci con Crescenza e pinzimonio di verdure dell’orto (zucchine, carote, ravanelli, cipollotto di Tropea, pisellini, rucola)

Torta di ceci con panino bun di nostra produzione, e farcito con fagiolini rifatti al pomodoro e cipolla rossa stufata

Battuta di vitellone a coltello flambata, con uovo Tamago (tipico uovo del ramen marinato alla soia), cavolo cappuccio viola, mele arrosto, cetriolini sott'aceto, maionese alla senape e sfogliette di pane.

Tartare di vitellone di Carpareto, battuta a coltello, servita con sfogliette di pane di nostra produzione e insalatina di salanova

Panino bun di nostra produzione con burger (a scelta tra pollo, vitellone, pesce halibut),
Con formaggio Asiago, bacon arrosto e "Texas ketchup" fatto in casa
Con contorno di patate arrosto

Burger (a scelta tra pollo, vitellone, pesce halibut), con panino bun di nostra produzione, spinacini freschi, pecorino "Marzolino del Dottore", a scelta ketchup o senape, e patate arrosto.
Per il vitellone la cottura è Sangue o Media.

Burger (a scelta tra pollo, vitellone, pesce halibut)con spinacini freschi, patate arrosto e a scelta ketchup o senape.
Per il vitellone la cottura è Sangue o Media.

Insalata salanova con fragole, formaggio Primosale, pisellini, ravanelli, cipollotto, crouton di pane, riduzione di aceto balsamico

PATATE ARROSTO con a scelta senape o ketchup

Bietola, cavolo nero, cicoria e cime di rapa spadellate

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