Ristorante

Funghi porcini arrosto con aglio e rosmarino

Maltagliati di prezzemolo con crema di fagioli cannellini e vongole

Maccheroncini con pesto trapanese (pesto di pomodori secchi, noci, basilico, pomodorini piccadilly), ricotta salata e melanzane fritte

Gnocchi di patate con filetti di alice di Sciacca, stracciatella, pomodorini datterini e pesto di agrumi al timo

Maccheroncini con pesto di basilico e noci, bocconcini di bufala e pomodori piccadilly confit

Insalata di spinacini freschi, radicchio, pere, pompelmo, formaggio erborinato vaccino, nocciole, pane croccante

Tartare di vitellone di Carpareto con caponata di verdure all'agro (cipolla, sedano, carote, melanzane, peperoni, capperi, uva sultanina), cialdine di pane, philadelphia e salsa al basilico

Tartare di vitellone servita con sfogliette di pane di nostra produzione e insalatina di salanova

Tagliere con pesce spada marinato, con contorno di verdure miste spadellate

Bun di nostra produzione con verdure arrosto e tomino vaccino ( di Frisona piemontese) al forno, servito con patate arrosto

Panino bun di nostra produzione, con spinacini, senape, prosciutto crudo, cavolfiore arrosto e taleggio. Contorno di patate arrosto.

Puoi scegliere tra
burger di VITELLONE di Carpareto, cottura a scelta tra Sangue o Media.
burger di POLLO (sovracosce, al forno),
burger VEGETARIANO (impasto a base di ceci, patate e melanzane)
burger di PESCE (halibut del mare del Nord)

Panino bun di nostra produzione, senape, insalata salanova, pecorino "Marzolino del Dottore" e patate arrosto

Puoi scegliere tra
burger di VITELLONE di Carpareto, cottura a scelta tra Sangue o Media.
burger di POLLO (sovracosce, al forno),
burger VEGETARIANO (impasto a base di ceci, patate e melanzane)
burger di PESCE (halibut)

con insalata, patate arrosto e senape.

Puoi scegliere tra
burger di VITELLONE di Carpareto, cottura a scelta tra Sangue o Media.
burger di POLLO (sovracosce, al forno),
burger VEGETARIANO (impasto a base di ceci, patate e melanzane )
burger di PESCE (halibut)

TOMINI di latte vaccino (di Frisona piemontese) al forno, serviti con verdure arrosto

doppio burger (280 gr) con panino bun di nostra produzione, senape, insalata, pecorino "Marzolino del Dottore" e patate arrosto.

Puoi scegliere tra:
burger di VITELLONE di Carpareto, cottura a scelta tra Sangue o Media.
burger di POLLO (sovracosce, al forno),
burger VEGETARIANO (impasto a base di ceci, patate e melanzane)
burger di PESCE (halibut)

PATATE ARROSTO

MENU FISSO : antipastino a scelta tra pizzetta margherita o insalata del giorno + Primo del giorno + 1/2 lt di acqua e caffè

Bavarese al mascarpone e pepe con fichi, streusel alle noci e caffè.
La accompagniamo con un assaggio della nostra Sambuca Operaia

cantuccini classici alle mandorle di nostra produzione, accompagnati dal Vinsanto Amelio di Cupelli (San Miniato), ambrato, dal profumo di frutta secca, caldo e persistente.

Sorbetto artigianale al limone della gelateria Dolcemente di Pisa.

ALLERGENI: nello stabilimento si lavorano prodotti contenenti uova, latte e frutta a guscio.

Sorbetto artigianale al limone della Gelateria Dolcemente di Pisa, con aggiunta di vodka e prosecco.

ALLERGENI: Nello stabilimento si lavorano prodotti contenenti uova, latte e frutta a guscio.

pizza dolce con frutta di stagione, ricotta e gocce di cioccolato (disponibile quando è aperta la pizzeria).

Perfetta con un calice o una bottiglia di Moscato!

Crema cotta alla vaniglia con caramello salato, accompagnata con assaggio di Limoncello

Brownie al cioccolato e frutta secca, accompagnato da mousse di latte

Lo serviamo abbinato a un rum morbido ed equilibrato come il Diplomatico

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