Erste und zweite Gänge

Kartoffelgnocchi mit Pecorino-Marzolino-Käsefondue, Saubohnen und Miesmuscheln

Maccheroncini mit Kaninchenragout nach Jägerart und halbreifem Pecorino

Unsere überbackene Crêpe (gefüllt mit Ricotta und Kräutern) nach Florentiner Art

TAGESMENÜ zum FESTPREIS:
🥗VORSPEISE zur Auswahl zwischen einem kleinen Salat der Saison oder einer Kostprobe eines unserer „Cicchetti“
🍝 + ERSTER GANG der Woche (fragen Sie unser Personal, welcher es ist)
☕ + Kaffee und Wasser
👉 14 €

💚 Und wenn Sie sich noch mehr verwöhnen möchten, wählen Sie unser Dessert: Mascarpone-Mousse mit frischen Erdbeeren und Kakaocrumble
👉 18 €

Seeteufel mit Speck umwickelt, mit Spargelcreme, Joghurt, Himbeere und salzigen Pistazien-Cantuccini

Kichererbsenkuchen mit Tomatensauce, Provola aus Agerola, Auberginen und Basilikum

Kichererbsenkuchen mit hausgemachtem Bun, gefüllt mit frischen Kirschtomaten, Büffelmozzarella und Rucola

Hausgemachtes Panino-Brötchen mit gebackenem Tomino, serviert mit gewürfeltem Ofengemüse und Ofenkartoffeln

Im Ofen gebackene Tomini aus Kuhmilch (von piemontesischen Holstein-Kühen), serviert mit gewürfeltem Ofengemüse und Spinatsauce

Salanova-Salat mit CBT-Kartoffeln, Piccadilly-Cherrytomaten, Taggiasca-Oliven, grünen Bohnen und hartgekochtem Ei

Kalbstatar serviert mit Brotscheiben aus eigener Herstellung und Salanova-Salat

Handgeschnittenes Rindertatar mit Tartarsauce, hartgekochtem Ei, Kapern, Sardellen, Himbeersauce und knusprigen Brotsplittern

Panino-Brötchen mit Burger (wahlweise mit Hähnchen oder Rind), rosa Sauce, Salanova-Salat, frische Kirschtomaten, rote Zwiebeln und frische Gurken, mit Beilage aus Ofenkartoffeln

Burger (wahlweise mit Hähnchen, Kalb, Heilbutt), mit hausgemachtem Bun, frischem Babyspinat, Pecorino „Marzolino del Dottore“, wahlweise Ketchup oder Senf, und Bratkartoffeln.
Für das Kalb ist der Gargrad blutig oder medium.

Burger (wahlweise mit Hähnchen oder Rind) mit frischem Babyspinat, Bratkartoffeln und wahlweise Ketchup oder Senf.
Für das Rind ist der Gargrad blutig oder medium.

Gesalzener Salat

BRATKARTOFFELN mit Senf oder Ketchup zur Wahl

Grüne Bohnen in Tomatensauce zubereitet

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