Aperitifs und Snacks

Apericena mit Kostproben aus der Küche, Wurstwaren und Käse, Schiacciata und Pizza, ein Glas Weiß-, Rotwein oder Sekt

Trockene Schiacciatine und Aperitif nach Wahl:
- Gin Tonic mit toskanischem Gin
- Glas Prosecco
- Hugo
- Spritz
- Kollontai Fruit: antisexistischer Kollontai-Wodka und Fruchtsaft
- Alkoholfreier Gin Tonic / Lemon

Die Distilleria Nannoni aus Civitella Paganico (Gr) hat eine Gin-Linie geschaffen, die an die Tierkreissternbilder erinnert, 42% vol., jedes mit seinem eigenen Sternzeichen. Wähle deinen Favoriten, PUR oder als GIN TONIC!

WASSERMANN
Idealismus, Offenheit für die Werte der Brüderlichkeit und menschlichen Solidarität. Protagonist ist ein edler Weißtee (Camellia Sinensis), Symbol für den stolzen Widerstand gegen Widrigkeiten. Zum Gin des Jahres 2023 gewählt.

ZWILLINGE
Minze, die Glückspflanze des Zeichens, und Fenchel. Fördert die Offenheit gegenüber anderen mit Liebe und Freude. Lebhaft und intensiv, ambivalent. Zitrusaroma der Zitronenschale.

SKORPION
Warme, balsamische und feurige Töne mit zarten und blumigen Noten. Efeu (sexuelle Stärke und Verlangen), Knoblauch (Aphrodisiakum), roter Thymian (Mut). Frische und zarte Düfte: Linde, Lavendel, Stregonia.

WIDDER
Die Pflanzen des Widders brennen, stechen: Wacholder, Weißdorn, eine Pflanze mit überraschend wohltuenden Eigenschaften. Ingwer, um die Süße auszugleichen.

SCHÜTZE
Vereint die Balsamico-Noten der Unterholz- und Kiefernwaldpflanzen mit Zitrus- und Fruchtaromen orientalischer Pflanzen, lebhaft und harmonisch.

FISCHE
Angenehm salzig, erinnert in sich an den Duft von Meerwasser: grenzenlos, kalt aber fruchtbar. Zarte Salzigkeit, Löwenzahn-Wacholder und Meeresfenchel. Gin, der dem Ende des Winters gewidmet ist, da das Zeichen der Fische das Bewusstsein seiner doppelten Natur, der irdischen und überirdischen, symbolisiert.

Kleiner Korb mit knusprigen Fladenbroten (6 Stück) aus unserer Produktion, gemischte Geschmacksrichtungen.

Geröstete Brotscheiben zum Bestreichen nach WAHL:
- Hühnerleberpastete
- Gorgonzola-Fondue
- Kichererbsen-Hummus, Tahini-Sauce (Sesamsamen) und Gemüse

Briciolona di Scarpaccia (Ar) und Stracchino-Käse, serviert mit unserem warmen Schiacciatina.

Brett mit Puten-Bresaola, dazu Piccadilly-Tomaten und frischer Ricotta

Brett mit mariniertem Schwertfisch, serviert mit einer Beilage aus gemischtem Pfannengemüse

Vier Kostproben der Küche:
Kichererbsentorte mit scharfer Soße;
Kartoffel-Gateau (mit Provola und Wurstwürfeln);
Tortilla mit Gemüse;
Apfelstrudel und Prosciutto-Wurst.

WARME FOCACCIA (jeden Abend und mittwochs und freitags zum Mittagessen)

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