Antipasti e Cicchetti

Gin tonic toscano del Segno Zodiacale,
Spritz o Negroni con prodotti AltoLago Distilleria Marzadro
Hugo
Hugo Analcolico

Crostini di pane tostato con i fegatini di pollo (4 pezzi)

Crostini di pane tostato con fonduta di formaggio (4 pezzi)

Crostini di pane tostato con hummus di ceci e zucchine (4 pezzi)

Gateau di patate, con patate salumi e formaggi (n. 2 pezzi)

Sofficiotti panati, ripieni con besciamella, groviera e prosciutto cotto arrosto (2 pezzi)

La nostra classica cecina con salsa piccante (n.4 pezzi).

Pizza a pala tagliata in 8 pezzi:

Margherita - 11
Bianca con mozzarella, pomodorini e rucola - 13
Spianata (margherita con salamino piccante calabrese) - 13
Napoli (margherita con capperi, alici di Sciacca e origano) - 14

Ancestrale da uve Tempranillo, Az . Beconcini, San Minato (PI) 2025. Biologico

Vino prodotto con metodo ancestrale da uve 100% Tempranillo. Dal colore cerasuolo, sentori di frutti di bosco, lampone, fiori rossi, agrumi. Dal gusto fresco, agrumato e succoso. Temperatura di servizio 8-10°C , ottimo per accompagnare anche la pizza!

È prodotto quasi in prevalenza con uve Glera con una piccola aggiunta di uve Pinot nero, spumantizzate con il metodo Charmat. In seguito alla vendemmia, che avviene nella seconda metà di Settembre, il Pinot Nero viene sottoposto a una breve macerazione sulle bucce prima della pressatura soffice e poi aggiunto alla Glera. Nel calice il Miòl è di colore rosa tenue, con un perlage fine e persistente. Al naso svela un bouquet fruttato, con note di pera, ciliegia e lampone. Il sorso è fresco, setoso.

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