Apéritifs et Amuse-gueules

Apéritif-dîner à base de dégustations de cuisine, charcuterie et fromages, focaccia et pizza, un verre de vin blanc, rouge ou pétillant

Petits pains secs et apéritif au choix :
- Gin Tonic avec gin toscan
- Verre de prosecco
- Hugo
- Spritz
- Kollontai Fruit : vodka antisexiste Kollontai et jus de fruit
- Gin Tonic / Citron sans alcool

La distillerie Nannoni de Civitella Paganico (Gr) a créé une ligne de Gin qui rappellent les constellations du zodiaque, 42% vol., chacun ayant son signe de référence. Choisissez celui que vous préférez, NATURE ou en GIN TONIC !

VERSEAU
Idéalisme, ouverture aux valeurs de fraternité et de solidarité humaine. Protagoniste est un précieux thé blanc (Camellia Sinensis), symbole de la fière résistance aux adversités. Élu Gin de l'année 2023.

GÉMEAUX
Menthe, plante porte-bonheur du signe, et fenouil. Favorise l'ouverture vers l'autre avec amour et joie. Vif et intense, ambivalent. Arôme citronné de l'écorce de citron.

SCORPION
Ton chaud, balsamique et flamboyant avec des notes délicates et florales. Lierre (force sexuelle et désir), ail (aphrodisiaque), thym rouge (courage). Parfums frais et délicats : tilleul, lavande, streygonía.

BÉLIER
Les plantes du Bélier brûlent, piquent : genévrier, aubépine, plante aux surprenantes propriétés bénéfiques. Gingembre pour équilibrer la douceur.

SAGITTAIRE
Combine la balsamicité liée aux plantes du sous-bois et du pinède avec des notes d'agrumes et fruitées de plantes orientales, vif et harmonieux.

POISSONS
Agréablement salin, recrée en lui le parfum de l'eau de mer : sans frontières, froide mais féconde. Sapidité délicate, genévrier, pissenlit et fenouil marin. Gin dédié à la fin de l'hiver, comme le signe des Poissons, représentant la conscience de sa double nature, terrestre et ultraterrene.

Petit panier de galettes sèches (6 pièces) de notre production, assortiments variés.

Croûtons de pain grillé à tartiner AU CHOIX : - sauce aux foies de volaille - fondue de gorgonzola - houmous de pois chiches, sauce tahini (graines de sésame) et légumes

Briciolona de Scarpaccia (Ar) et fromage stracchino, accompagné de notre schiacciatina chaude

Planche avec bresaola de dinde, accompagnée de tomates piccadilly et de ricotta fraîche

Planche avec espadon mariné, accompagnée de légumes mélangés sautés

Quatre dégustations de cuisine :
Gâteau de pois chiches avec sauce piquante ;
gateau de pommes de terre (avec provola et dés de charcuterie) ;
tortilla aux légumes ;
strudel aux pommes et saucisse prosciuttella

FOCACCIA CHAUDE (tous les jours au dîner et le mercredi et vendredi au déjeuner)

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