قطع نادرة من لحم البقر مشوية، تقدم مع بلورات الملح وزيت معطر بإكليل الجبل لتعزيز طعمه اللذيذ

Guancia tender و لذيذ, مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر المحلي Curtefranca, تقدم مع رغوة خفيفة من البطاطس

Tentacoli من الأخطبوط مقرمشين من الخارج وطريين من الداخل، موضوعة على كريمة ناعمة من البطاطس ومصاحبة بكرزات الطماطم الحلوة المحفوظة

تونّا مشوي بقشرة مقرمشة من الفستق، يُقدّم مع تقليل حامض حلو من الخل البلسمي.

Fresh fish of the day cooked in the meunière style (butter, lemon, and parsley), served with tender sautéed spinach

اختيار من السمك والخضروات المقلية في عجينة رقيقة ومقرمشة، لطبق ثانٍ لذيذ وعطري