グリルで調理された高級牛肉のカット、塩の結晶とローズマリーの香りのオイルを添えて、そのジューシーさを引き立てます

柔らかく風味豊かな頬肉を地元の赤ワイン、クルテフランカでゆっくりと煮込み、軽やかなポテトスフレと共に提供します

外はカリカリ、中は柔らかいポークのテントacleが、滑らかなポテトクリームの上に置かれ、甘いコンフィトマトと一緒に提供されます

ピスタチオのクリスピーなクラストで焼いたマグロ、バルサミコ酢の甘酸っぱいリダクションと共に提供されます。

その日の新鮮な魚をムニエル風（バター、レモン、パセリ）で調理し、柔らかいほうれん草のソテーを添えて提供します

繊細でカリカリの衣で揚げた魚と野菜のセレクション、風味豊かで美味しいメインディッシュのために