Nobler Schnitt von Rindfleisch, gegrillt, serviert mit Salzkrystallen und aromatisiertem Rosmarinöl, um die Saftigkeit zu betonen

Zarte und schmackhafte Wange, langsam im lokalen Rotwein Curtefranca geschmort, serviert mit einem leichten Kartoffelschaum

Tentacoli di polpo croccanti außen und zart innen, auf einer samtigen Kartoffelcreme serviert und begleitet von süßen confit-Tomaten

Seared tuna with a crunchy pistachio crust, served with a sweet and sour balsamic reduction.

Frischer Fisch des Tages, zubereitet nach Müllerinnenart (Butter, Zitrone und Petersilie), serviert mit zarten sautierten Spinat

Auswahl an Fisch und Gemüse, frittiert in einem zarten und knusprigen Teig, für einen schmackhaften und aromatischen Hauptgang