Secondi

Taglio nobile di manzo cotto alla griglia, servito con cristalli di sale e olio profumato al rosmarino per esaltarne la succulenza

Guancia tenera e saporita, brasata lentamente nel vino rosso locale Curtefranca, servita con una spuma leggera di patate

Tentacoli di polpo croccanti fuori e teneri dentro, adagiati su una crema vellutata di patate e accompagnati da pomodorini dolci confit

Tonno scottato con crosta croccante di pistacchi, servito con una riduzione agrodolce di aceto balsamico.

Pesce fresco del giorno cucinato alla mugnaia (burro, limone e prezzemolo), servito con spinaci teneri saltati

Selezione di pesce e ortaggi fritti in pastella delicata e croccante, per un secondo gustoso e fragrante