Antipasti
Parmaschinken, frittierter Gnocco und hausgemachtes Giardiniera-Gemüse
€ 18.00
Tatar vom piemontesischen Fassona-Rind und Silter-Späne aus dem Valcamonica
€ 18.00
Mit Roter Bete marinierter Lachs mit grobem Senf und Orangen-Gel
€ 20.00
Carpaccio vom Fang des Tages mit Zitrussalat
€ 22.00
Sous-vide gegarter Tintenfisch mit knackigem saisonalem Gemüse und Limetten-Zitronette mit rosa Pfeffer
€ 20.00
Auberginen-Lingotto mit Soja, gefrorenem Büffelmozzarella, konfierten Kirschtomaten und Basilikumaroma
€ 18.00
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