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アンティパスト

パルマ産生ハム、グノッコ・フリット、自家製ジャルディニエラ

€ 18.00

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ピエモンテ産ファッソーナ牛のタルタルとヴァルカモニカ産シルテルの削り片

€ 18.00

アレルゲン: 魚
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ビーツでマリネしたサーモン、粒マスタードとオレンジのジェル

€ 20.00

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アレルゲン: 魚
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本日の鮮魚のカルパッチョ、柑橘のサラダ添え

€ 22.00

アレルゲン: 魚, 牛乳, 貝類
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低温調理したセピアと季節のシャキシャキ野菜、ライムとピンクペッパーのシトロネット

€ 20.00

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ソイ風味のナスのリゾット風キューブ、フローズンブッファラ、コンフィしたミニトマト、バジルの香り

€ 18.00

アレルゲン: 貝類
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