赤ワイン
エットーレ・ジェルマーノ ネッビオーロ 2023
品種：ネッビオーロ
標高：約370/400 m.s.l.m. 露出：南東 - 南西
ブドウ畑の平均年齢：15年 土壌：粘土質と石灰質
収穫期：9月末
醸造
手摘みで収穫されたブドウは、ステンレス鋼で醸造されます。除梗と破砕の後、果汁は約25°Cで4-5日間、皮と接触した状態でアルコール発酵を行い、色とわずかなタンニンを抽出します。発酵は皮なしで終了し、ステンレス鋼のタンクでマロラクティック発酵も行います。いくつかの移し替えを経て、ワインは約6ヶ月間、ステンレス鋼のタンクで熟成されます。短いマセレーションは、ワインにフレッシュさを与え、ブドウ品種の一次的な香りを引き立てることを目的としています。
テイスティング
ワインは中程度の強さの輝くルビー色を呈します。香りには新鮮な果物、チェリーの香りが明らかで、スミレの花のノートがあります。口に含むと、入り口は豊かで温かく、包み込むようなタンニンと心地よく口を清めるわずかな渋みが感じられ、持続的な後味の感覚が戻ってきます。料理との相性は、温かい前菜、軽い前菜やメインディッシュに広がります。
€ 4.50
100 ml€ 9.00
250 ml€ 18.00
500 ml
Lacrima di Morro d’Alba Orgiolo Marotti Campi
ラクリマ 100% D.O.C.
€ 4.30
100 ml€ 8.60
250 ml€ 17.10
500 ml
Cannonau 100% Tente Dettori 2016 (prefillossera)
テロワールと原産地:
ロマンジア、IGTロッソ。
市町:
センノリ。
クリュ:
バッデ・ニゴロス。
畑:
デットリ。
栽培:
アルベレッロ。
醸造:
自然。畑では、自然が自らのために使用する原則、プロセス、方法に従って作業します。酵母やその他の添加物、補助剤を加えずに、コンクリートで発酵・熟成させました。化学的なパラメータは調整されていません。濾過されず、澄まされず、木で熟成されていません。
熟成:
コンクリートとガラスで57ヶ月。
成分、添加物、補助剤:
ブドウ。
生産されたボトル:
3954。
€ 11.80
100 ml€ 23.50
250 ml€ 47.00
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