红葡萄酒
埃托雷·杰尔马诺内比奥罗 2023
品种：Nebbiolo
海拔：约370/400米
朝向：东南 - 西南
葡萄园平均年龄：15年
土壤：粘土和石灰岩
采摘期：九月底
酿造
葡萄手工采摘后，在不锈钢中酿造。去梗和压榨后，果汁在与葡萄皮接触的情况下进行4-5天的酒精发酵，温度约为25°C，以提取颜色和轻微的单宁。发酵在没有葡萄皮的情况下结束，仍在不锈钢罐中进行，那里也进行苹果酸-乳酸发酵。经过几次转移，酒在不锈钢储罐中完成约6个月的陈酿。短暂的浸渍旨在为酒带来清新感，并突显葡萄品种的初级香气。
品鉴
酒呈现出中等强度的明亮红宝石色。鼻子上明显有新鲜水果的香气，樱桃，伴有紫罗兰的花香。口感丰富、温暖，单宁柔和，轻微的收敛感愉快地清洁口腔，伴随着持久的回味。与美食的搭配适合热开胃菜、轻盈的前菜和主菜。
€ 4.50
100 毫升€ 9.00
250 毫升€ 18.00
500 毫升
Lacrima di Morro d’Alba Orgiolo Marotti Campi
Lacrima 100% d.o.c.
€ 4.30
100 毫升€ 8.60
250 毫升€ 17.10
500 毫升
Cannonau 100% Tente Dettori 2016 (prefillossera)
土壤和产地：
Romangia, Igt Rosso.
市镇：
Sennori.
特级：
Badde Nigolosu.
葡萄园：
Dettori.
种植方式：
Alberello.
酿造：
自然。在葡萄园中，我们遵循自然为自己使用的原则、过程和方法。用水泥酿造和提升，不添加酵母和任何其他添加剂和辅料。没有调整任何化学参数。未过滤，未澄清，未在木桶中熟成。
熟成：
在水泥和玻璃中熟成57个月。
成分、添加剂和辅料：
葡萄。
生产瓶数：
3954。
€ 11.80
100 ml€ 23.50
250 ml€ 47.00
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