АНТИПАСТИ & ФРИТТИНИ

Морское трио - три блюда, обычно осьминожьи фрикадельки, маринованные анчоусы и морской салат. Блюдо может изменяться в зависимости от наличия продукта.

Морские деликатесы: Закуска из морепродуктов для одного человека, состоящая в основном из маринованных продуктов и некоторых приготовленных. Взрыв свежести. В соответствии с нормами пищевой безопасности, сырые маринованные продукты подвергаются процессу шоковой заморозки, чтобы обеспечить безопасный продукт с идеальными органолептическими характеристиками и, конечно, безопасный.

Галлипольские фиолетовые креветки, маринованные с оливковым маслом EVO, лимонным соком, перцем, солью

Кусочки трески в кляре, подаваемые с восхитительным соусом из авокадо и лайма.

Осьминожьи фрикадельки

Фритюр от шефа, состоящий из белых пиццул, пиццул по-пиццайольски, картофельных панцеротти, баклажанных фрикаделек, цветков цуккини в кляре, деревенского картофеля.

Картофельные панцеротти — это типичные крокеты, сделанные из размятого картофеля, замешанного с яйцами и сыром, мятой, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные во фритюре.

Фантазия земли

Цветки цуккини в кляре

Пюре из бобов с обжаренными дикими цикориями. Это самое типичное блюдо крестьянской культуры Саленто.