Artichauts frais, farinés et frits jusqu'à devenir croustillants. Nous les servons encore chauds, saupoudrés de pecorino Romano qui fond légèrement et parfumés avec des feuilles de menthe fraîche. Une bouchée qui réunit croustillant, saveur et une touche aromatique irrésistible. Simples, romains, en somme, terriblement bons.

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