Hors menu

Alevins légèrement farinés et frits à la minute, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, à manger les uns après les autres. Simples, savoureux et parfaits pour commencer ou pour accompagner un bon verre.

Moelleux comme un nuage ! À l'intérieur, mortadelle, stracciatella et pistache. Une combinaison qui te colle un sourire sur le visage et te rappelle pourquoi Rome est imbattable.

Porchetta d’Ariccia, chicorée sautée et sauce au yaourt dans un maritozzo moelleux à souhait. Croustillant, savoureux et délicieusement gourmand, juste comme il faut. Rome dans un sandwich, mais préparé comme on l’aime.

Le plat qui met tout le monde d'accord : aubergines frites, bonne sauce, mozzarella fondante et parmesan râpé. Au four jusqu'à parfumer toute la cuisine. Un régal !

Pain, tomates, concombres, oignon et basilic, assaisonnés sans trop de chichis. Fraîche, authentique et pleine de saveur, c’est l’un de ces plats simples qui ne se démodent jamais.

Spaghetti tirés dans la sauce des palourdes, avec des tomates cerises, de l’ail et du persil à volonté. Un plat simple et sincère, où la saveur de la mer rencontre la douceur de la tomate. Il sent l’été et se laisse manger jusqu’à la dernière bouchée.

Calamars tendres légèrement farinés avec de la farine et de la semoule, frits à la minute pour rester secs, croustillants et dorés comme il se doit. Pas de pâte à frire, juste de la substance et du vrai goût. Un classique bien fait, sans détour.

Porchetta romaine authentique, parfumée au romarin et aux épices, cuite au four jusqu’à devenir croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Servie avec des légumes rôtis bien dorés. Un plat savoureux, typique d’une trattoria romaine.

Vert frais, poulet, carottes, tomates cerises, croûtons et sauce au yaourt. Tout ce qu’il faut pour un plat riche, frais et savoureux, qui rassasie sans alourdir.

Verte fraîche, poires, pecorino, noix et tomates cerises, avec une goutte de glaçage au vinaigre balsamique qui met tout le monde d’accord. Fraîche, croquante et avec ce contraste entre le sucré et le salé qui séduit dès la première bouchée.

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