Assemblage de Sangiovese, Montepulciano et Merlot. Vin d'un rouge rubis, fruité avec des arômes frais mais aussi épicés provenant des cépages assemblés. Notes de fruits rouges, touches balsamiques de tabac et de réglisse.

Cesanese en pureté DOCG vinifié en acier. Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Arôme de petits fruits rouges et de cerise avec des sensations herbacées typiques en bouche.

Cesanese en pureté AOP. Après la fermentation malolactique en acier, affiné en grand fût de chêne français pendant 12 mois. De couleur rouge rubis avec des reflets violacés, arômes persistants de petits fruits rouges. Tanins doux et veloutés.

Cesanese en pureté AOCG. Vin élaboré avec la technique particulière de la cryomacération, un processus qui consiste à refroidir le moût sur les peaux avant la fermentation, afin d'augmenter l'extraction des arômes présents dans les raisins. Le vin est ainsi frais mais avec toutes les notes typiques du raisin rouge.

Cesanese en pureté DOCG. Longue macération sur les peaux avec remontages fréquents. Fermentation malolactique en acier et affinage successif en grande foudre de chêne français de 20 hl pendant 24 mois. De couleur rouge rubis avec des reflets violets, arômes de cassis et de sous-bois. Goût riche et concentré avec des notes épicées et fruitées.

Sangiovese en pureté élevé en fûts de Slavonie et en barriques de chêne français. De couleur rouge rubis avec des reflets grenat, aux arômes de fruits rouges, avec une marasque marquée et une cerise à l'eau-de-vie, avec des notes tertiaires franches et amples. En bouche, il est frais et savoureux avec une saveur de cerise, de mûre, d'épices de poivre noir et d'herbes aromatiques.

"Supertuscan" à base de Syrah, Merlot et Sangiovese, élevé en barriques de chêne français. Vin à associer aux grands braisés et aux fromages moyennement affinés, avec une grande maturité et longévité. D'une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat ajoutés après les cinq premières années de vieillissement. Il offre des arômes de fruits rouges, de cerises à l'eau-de-vie, de myrtilles et de prunes, avec de franches et amples notes tertiaires, parmi lesquelles se distinguent la réglisse et le clou de girofle. En bouche, il est frais et savoureux avec des saveurs de cerise, de mûre, un important poivre noir et des notes d'herbes aromatiques.

Sangiovese pur élevé en acier et ciment. Vin de couleur rouge rubis, aux arômes de fruits rouges avec une marasquin prononcée et des notes florales de violette. En bouche, il est frais et savoureux avec des saveurs de cerise, mûre et des notes d'herbes sauvages. C'est un vin assez tannique et assez persistant. Il présente d'excellents corps, une bonne harmonie et finesse avec l'élégance typique propre au cépage.

Expression du terroir avec un bouquet fruité et rond rappelant parfois les amandes amères. La couleur est rouge rubis intense. Le Valpolicella est un vin simple et élégant, facile à assortir, appréciable aussi comme vin d'apéritif accompagné de charcuterie et de fromage.

Des meilleurs raisins du territoire, vin "ripassato" sur les marcs de ce qui deviendra ensuite l'Amarone. Fleuron de la cave de Cesare Righetti. Le nom dérive du terme vénitien "tonaca" et de sa couleur intense qui rappelle la tunique du prêtre. D'une saveur sèche et équilibrée, d'une couleur rouge rubis intense, limpide et brillante. Excellent pour accompagner les viandes blanches, rouges et le gibier.

Vin de grand prestige, il est produit en récoltant manuellement dans le vignoble les meilleurs grappes, placées dans des caisses, exclusivement de colline. Ces raisins sont séchés, pressés, fermentés et vieillis dans des fûts pour garantir le vieillissement classique et très apprécié typique de l'Amarone. Vin robuste et plein, le parfum rappelle les cerises à l'alcool, la réglisse. Excellent avec les rôtis et le gibier, idéal avec des fromages très affinés et/ou épicés. Il est conseillé de l'ouvrir quelques heures à l'avance.

Couleur rouge rubis intense. Arôme délicat de fruits des bois, légèrement herbacé. En bouche, il est justement tannique, long en bouche et harmonieux.

Couleur rouge rubis intense. Arôme légèrement herbacé avec des nuances de framboise et de myrtille, bien structuré et équilibré avec des tanins nobles assez évidents. Rondeur et plénitude extraordinaires. C'est un vin qui deviendra grand avec le temps.

L'arôme de fruits des bois, de mûre sauvage, de framboise et de myrtille s'enrichit avec le temps de notes épicées parmi lesquelles ressort un parfum de poivre vert. Saveur pleine, intense et acidulée.

Couleur rouge rubis intense, avec des arômes précis et typiques, des notes de fruits des bois et de baies rouges. En bouche, il a une attaque douce et succulente, des tanins veloutés et une bonne persistance.

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