Außerhalb der Speisekarte

Leicht bemehlte und frisch frittierte Latterini, außen knusprig und innen zart, so lecker, dass man einen nach dem anderen essen möchte. Einfach, schmackhaft und perfekt zum Starten oder als Begleitung zu einem schönen Glas.

Weich wie eine Wolke! Drinnen findest du Mortadella, Stracciatella und Pistazie. Eine Kombination, die dir ein Lächeln ins Gesicht zaubert und dich daran erinnert, warum Rom unschlagbar ist.

Porchetta aus Ariccia, gebratener Chicorée und Joghurtsauce in einem weichen, fluffigen Maritozzo. Knusprig, würzig und genau richtig genussvoll. Rom in einem Brötchen, aber so gemacht, wie wir es mögen.

Das Gericht, das alle zufriedenstellt: frittierte Auberginen, gute Soße, schmelzender Mozzarella und reichlich Parmesankäse. Im Ofen, bis die ganze Küche duftet. Ein Genuss!

Brot, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Basilikum, ganz unkompliziert gewürzt. Frisch, authentisch und voller Geschmack ist es eines dieser einfachen Gerichte, die nie aus der Mode kommen.

Spaghetti, gezogen in der Sauce der Venusmuscheln, mit Kirschtomaten, Knoblauch und Petersilie nach Bedarf. Ein einfaches und ehrliches Gericht, in dem der Geschmack des Meeres auf die Süße der Tomate trifft. Es duftet nach Sommer und lässt sich bis zum letzten Bissen genießen.

Zarte Calamari, leicht mit Mehl und Grieß bestäubt, frisch frittiert, damit sie trocken, knusprig und goldbraun bleiben, genau wie sie sein sollen. Kein Teigmantel, nur Substanz und echter Geschmack. Ein Klassiker, gut gemacht, ohne Umschweife.

Echte römische Porchetta, aromatisiert mit Rosmarin und Gewürzen, im Ofen gebacken, bis sie außen knusprig und innen zart ist. Serviert mit schön goldbraun geröstetem Gemüse. Ein schmackhaftes Gericht, ganz wie in einer römischen Osteria.

Frischer grüner Salat, Hähnchen, Karotten, Kirschtomaten, Croûtons und Joghurtsauce. Alles, was man für ein reichhaltiges, frisches und schmackhaftes Gericht braucht, das satt macht, ohne zu beschweren.

Frischer grüner Salat, Birnen, Pecorino, Walnüsse und Kirschtomaten, mit einem Tropfen Balsamico-Glasur, der alle begeistert. Frisch, knackig und mit diesem Kontrast zwischen süß und herzhaft, der schon beim ersten Bissen überzeugt.

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