Frische Artischocken, mehliert und frittiert, bis sie knusprig sind. Wir servieren sie noch heiß, bestäubt mit leicht schmelzendem Pecorino Romano und duftend mit frischen Minzblättern. Ein Bissen, der Knusprigkeit, Würze und einen unwiderstehlichen aromatischen Hauch vereint. Einfach, römisch, kurz gesagt, wahnsinnig gut.

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