Außerhalb der Speisekarte

Fleischbällchen in Tomatensoße

Frische Artischocken, mehliert und frittiert, bis sie knusprig sind. Wir servieren sie noch heiß, bestäubt mit leicht schmelzendem Pecorino Romano und duftend mit frischen Minzblättern. Ein Bissen, der Knusprigkeit, Würze und einen unwiderstehlichen aromatischen Hauch vereint. Einfach, römisch, kurz gesagt, wahnsinnig gut.

Das Gericht, das alle zufriedenstellt: frittierte Auberginen, gute Soße, schmelzender Mozzarella und reichlich Parmesankäse. Im Ofen, bis die ganze Küche duftet. Ein Genuss!

Echte römische Porchetta, duftend nach Rosmarin und Gewürzen, im Ofen gebacken, bis sie außen knusprig und innen zart ist. Serviert mit goldbraunen Bratkartoffeln und einem cremigen Püree aus Auberginen, Paprika und Tomaten, das dem Gericht Ausgewogenheit und Charakter verleiht. Ein geschmackvolles Gericht, typisch für eine römische Osteria.

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