Kalbsmedaillons mit rohem Schinken und Salbei, in Butter angebraten und mit Weißwein abgelöscht, serviert mit Kartoffelpüree. Ein klassisches Hauptgericht der römischen Küche, einfach und schmackhaft.

Ein Schwanz, der auf der Zunge zergeht. Langsam gegart, mit Sellerie, Tomate und Gewürzen, wie es die Großmütter gemacht haben. Man isst ihn mit Brot in der Hand.

Auf der Grillplatte gebratene Lammkoteletts mit Ofenkartoffeln und Tzatziki-Sauce. Tradition und Frische auf dem Teller.

Es ist nicht immer dasselbe, aber es ist immer lecker: Wir kochen es jedes Mal anders, je nach Stimmung und den Zutaten, die wir gerade zur Hand haben.

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