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Latterini infarinati leggeri e fritti al momento, croccanti fuori e teneri dentro, da magnà uno dietro l’altro. Semplici, saporiti e perfetti per comincià o per accompagnà un bel bicchiere.

Soffice 'na nuvola! Dentro ce trovi mortadella, stracciatella e pistacchio. 'Na combinazione che t'incolla er sorriso in faccia e t'aricorda perché Roma nun se batte.

Porchetta d’Ariccia, cicoria ripassata e salsa yogurt dentro a un maritozzo morbido morbido. Croccante, saporito e godurioso al punto giusto. Roma dentro a un panino, ma fatto come piace a noi.

Er piatto che mette tutti d'accordo: melanzane fritte, sugo bono, mozzarella che fila e parmigiano a pioggia. In forno finchè nun profuma tutta la cucina. 'Na guduria!

Pane, pomodori, cetrioli, cipolla e basilico, conditi senza troppi giri de parole. Fresca, genuina e piena de sapore, è uno di quei piatti semplici che non passano mai de moda.

Spaghetti tirati nel sughetto delle vongole, con pomodorini, aglio e prezzemolo quanto basta. Un piatto semplice e sincero, dove il sapore del mare incontra la dolcezza del pomodoro. Profuma d’estate e se lascia mangià fino all’ultimo boccone.

Calamari teneri infarinati leggeri con farina e semola, fritti al momento per restà asciutti, croccanti e dorati come se deve. Niente pastella, solo sostanza e sapore vero. Un classico fatto bene, senza giri de parole

Porchetta romana vera, profumata de rosmarino e spezie, cotta al forno finché diventa croccante fuori e morbida dentro. Servita con verdure arrosto ben dorate. Un piatto saporito, proprio da osteria romana.

Verde fresca, pollo, carote, pomodorini, crostini e salsa yogurt. Tutto quello che serve per un piatto ricco, fresco e saporito, che sazia senza appesantì.

Verde fresca, pere, pecorino, noci e pomodorini, con una goccia de glassa all’aceto balsamico che mette tutti d’accordo. Fresca, croccante e con quel contrasto tra dolce e saporito che conquista al primo boccone.

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