Fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia, rosolata al burro e sfumate al vino bianco accompagnate dal purè di patate. Un secondo classico della cucina romana, semplice e saporito.

'Na coda che se scioglie. Cotta piano piano, con sedano, pomodoro e spezie, come la facevano le nonne. Se magna col pane in mano.

Costolette di agnello cotte alla piastra, con patate al forno e salsa tzatziki. Tradizione e freschezza nel piatto.

Non è sempre lo stesso, ma è sempre bono: lo cuciniamo ogni volta in modo diverso, secondo l'umore e gli ingredienti del momento.

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