Malvasia puntinata (vitigno autoctono del Lazio) in purezza affinata in acciaio. Prende il nome dall'imperatore romano, il cui mausoleo sovrasta le vigne aziendali. Dal colore giallo paglierino dal profumo intenso note agrumate, fiori di campo, minerali di gesso e pietra focaia.

Calice € 4.00 - Bottiglia € 24.00
Chardonnay fermentato in barrique di rovere francesi, affinato in acciaio. Fresco e profuma di frutta esotica con sentori d’idrocarburo, di colore giallo paglierino con marcati riflessi verdognoli, dal sapore di frutta a polpa esotica e speziature con un leggero retrogusto di pietra focaia.

Colore giallo paglierino. Profumo che ricorda la frutta esotica e le spezie, misto ad un
caratteristico sapore di castagne bollite con una leggera sfumatura di alloro.

Il colore è un vivace giallo paglierino con riflessi muschiati. L’aroma è fiorito con note di rose,
garofani, noce moscata e agrumi. Il sapore è armonioso, fresco e morbido con retrogusto
persistente.

Da una selezione di uve a bacca bianca raccolte con il processo della vendemmia tardiva. Le
uve vengono lasciate quindi a surmaturare in pianta naturale cercando anche le muffe nobili.
Esse portano le note balsamiche in contrasto con una spiccata acidità creando un prodotto
adatto alla degustazione di formaggi e salumi.

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