石臼で挽いた小麦粉を使った手作りパスタ。グアンチャーレ（豚肉）、ペコリーノチーズ、黒胡椒。

卵入りパスタ、小麦粉、新鮮な牛肉と豚肉のソース、トマト、セロリ、玉ねぎ、にんじん、ローリエ、オリーブオイル、ローズマリー、30ヶ月熟成の赤牛のチーズ、ワイン、塩。

卵のパスタと肉のソース、牛の尾、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ペコリーノ、胡椒、オリーブオイル、塩、ローリエ、唐辛子

卵のパスタとグアンチャーレ（豚肉）、トマト、胡椒、ペコリーノ、唐辛子、ワイン

石臼で挽いた有機小麦粉を使った手作りパスタ。グアンチャーレ（豚肉）、卵、胡椒、ペコリーノチーズ、30ヶ月熟成のヴァッケ・ロッセチーズ。

卵のパスタとペコリーノチーズと胡椒

新鮮なトマト、バジル、オリーブオイルを使った卵パスタ

手作りポテトニョッキ、牛肉と豚肉のソース、トマト、セロリ、ニンジン、タマネギ、オリーブオイル、30ヶ月熟成の赤牛チーズ、ワイン、ローリエ、塩

手作りのじゃがいもニョッキと肉のソース、牛肉、トマト、セロリ、ニンジン、オリーブオイル、塩、玉ねぎ、ワイン、ペコリーノ

手作りのジャガイモと小麦粉のニョッキに、水牛のモッツァレラチーズとミニトマト、バジル、30ヶ月熟成の赤牛のチーズをのせて、オーブンでグラタンにしました

手作りのパスタで、石臼で挽いたオーガニックの小麦粉を使用。グアンチャーレ（豚肉）、トマト、ペコリーノ、ワイン

手作りの全粒粉パスタ。トマト、パセリ、唐辛子、オリーブオイル、ニンニクを使用。

手作りの卵の生地で、羊のリコッタ、レモンの皮、バジルを詰めたラビオリ。新鮮なトマトとバジルのソース、オリーブオイルで。

手作りの卵の生地で包まれた羊のリコッタとバジルの詰め物をしたラビオリ。バターとセージ、オリーブオイル、塩、レモンの皮と一緒に提供されます。

卵のタリオリーニ、グアンチャーレ（豚肉）、ペコリーノ、胡椒

アーティチョーク、グアンチャーレ（豚肉）、ペコリーノ、ワイン、胡椒、エキストラバージンオリーブオイル、塩

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