PASTA FATTA EM CASA
STROZZAPRETI COM FLORES DE ABÓBORA, GUANCIALE E PECORINO
€ 18.00
Massa feita à mão com farinhas biológicas moídas a pedra. Pimenta, guanciale (porco), flores de abóbora, pecorino e parmesão, vinho, azeite, sal
STROZZAPRETI ALLA GRICIA
€ 18.00
Massa feita à mão com farinha moída em pedra. Guanciale (porco), pecorino e pimenta.
TAGLIOLINI AL PESTO
€ 18.00
Tagliolini de ovo, manjericão, parmesão, azeite virgem extra
GNOCCHI AO MOLHO DE TOMATE DATTERINO E MANJERICÃO
€ 18.00
Gnocchi de batata feitos à mão com tomates datterino e manjericão
FETTUCCINE AL RAGU'
€ 18.00
Massa caseira, farinha, com molho de carne fresca de vaca, porco, tomate, aipo, cebola, cenoura, louro, azeite, alecrim, queijo de vacas vermelhas curado 30 meses, vinho, sal.
FETTUCCINE COM MOLHO
€ 19.00
Massa de ovo com molho de carne, rabo de boi, cenoura, cebola, aipo, vinho, pecorino, pimenta, azeite, sal, louro, pimenta malagueta
FETTUCCINE ALL'AMATRICIANA
€ 18.00
Massa de ovo com guanciale (porco), tomate, pimenta, pecorino, pimenta vermelha, vinho
STROZZAPRETI ALLA CARBONARA
€ 18.00
Massa feita à mão com farinhas biológicas moídas a pedra. Guanciale (porco), ovos, pimenta, pecorino e queijo das Vacas Vermelhas maturado por 30 meses.
TAGLIOLINI CACIO E PEPE
€ 18.00
NOTA BENE : O PECORINO ROMANO TORNA A MASSA MUITO SABOROSA
Massa com ovo, pecorino e pimenta
TAGLIOLINI COM TOMATE FRESCO E MANJERICÃO
€ 18.00
Massa de ovo com tomates frescos, manjericão, azeite
GNOCCHI AO RAGU'
€ 18.00
Gnocchis de batata feitos à mão com molho de carne de vaca, porco, tomate, aipo, cenouras, cebola, óleo, queijo de vacas vermelhas curado 30 meses, vinho, louro, sal
GNOCCHI COM MOLHO
€ 20.00
Gnocchi de batata feitos à mão com molho de carne, carne de vaca, tomate, aipo, cenouras, azeite, sal, cebola, vinho, pecorino
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
€ 18.00
Gnocchis de batata e farinha feitos à mão com mozzarella de búfala e tomatinhos, manjericão, queijo de vacas vermelhas curado 30 meses, gratinados no forno
SCIAVATELLI À AMATRICIANA
€ 18.00
Massa feita e cortada à mão com farinhas biológicas moídas a pedra. Guanciale (porco), tomate, pecorino, vinho
SCIAVATELLI ALL'ARRABBIATA
€ 18.00
Pasta feita e cortada à mão com farinhas biológicas moídas a pedra. Tomate, salsa e pimenta, azeite, alho
RAVIOLI DE TOMATES FRESCOS E MANJERICÃO
€ 19.00
Ravioli feitos à mão com massa de ovo, recheados com ricota de ovelha, casca de limão e manjericão. Com molho de tomates frescos e manjericão, azeite
RAVIOLI BURRO E SALVIA
€ 19.00
RAVIOLI FEITOS À MÃO COM MASSA DE OVOS RECHEADOS COM RICOTA DE OVELHA, MANJERICÃO. SERVIDOS COM MANTEIGA E SÁLVIA, AZEITE, SAL, CASCA DE LIMÃO
TAGLIOLINI GRICIA
€ 18.00
Tagliolino de ovo, guanciale (porco), pecorino, pimenta
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