Pasta faite maison avec de la farine moulue à la pierre. Guanciale (porc), pecorino et poivre.

Pâtes aux œufs, farine, avec sauce à la viande fraîche de bœuf, porc, tomate, céleri, oignon, carotte, laurier, huile, romarin, fromage de vaches rouges affiné 30 mois, vin, sel.

Pâtes aux œufs avec sauce de viande, queue de bœuf, carotte, oignon, céleri, vin, pecorino, poivre, huile, sel, laurier, piment

Pâtes aux œufs avec guanciale (porc), tomate, poivre, pecorino, piment, vin

Pâtes faites à la main avec des farines biologiques moulues à la meule de pierre. Guanciale (porc), œufs, poivre, pecorino et fromage des Vacche Rosse affiné 30 mois.

Pâtes aux œufs avec pecorino et poivre

Pâtes aux œufs avec des tomates fraîches, basilic, huile

Gnocchis de pommes de terre faits à la main avec sauce à la viande de bœuf, porc, tomate, céleri, carottes, oignon, huile, fromage de vaches rouges affiné 30 mois, vin, laurier, sel

Gnocchis de pommes de terre faits à la main avec sauce à la viande, bœuf, tomate, céleri, carottes, huile, sel, oignon, vin, pecorino

Gnocchis de pommes de terre et farine faits à la main avec mozzarella de bufflonne et tomates cerises, basilic, fromage de vache rouge affiné 30 mois, gratinés au four

Pâtes faites et coupées à la main avec des farines biologiques moulues à la pierre. Guanciale (porc), tomate, pecorino, vin

Pasta faite et coupée à la main avec des farines biologiques moulues à la pierre. Tomate, persil et piment, huile, ail

Ravioli faits à la main avec une pâte aux œufs, farcis de ricotta de brebis, zeste de citron et basilic. Avec une sauce de tomates cerises fraîches et basilic, huile

RAVIOLI FAITS À LA MAIN AVEC UNE PÂTE AUX ŒUFS REMPLIS DE RICOTTA DE BREBIS, BASILIC. SERVIS AVEC DU BEURRE ET DE LA SALVIA, HUILE, SEL, ZESTE DE CITRON

Tagliolino aux œufs, guanciale (porc), pecorino, poivre

Artichauts, guanciale (porc), pecorino, vin, poivre, huile d'olive extra vierge, sel

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