モッツァレラチーズ、プチトマト、30ヶ月熟成の赤牛チーズ、オリーブオイル、塩、バジルを添えた階段状に並べたナス

オリーブオイル、ニンニク、セージ、ローリエ、コショウ、ローズマリー、ワイン、酢、塩で調理したローストウサギ

牛肉、豚肉、パルメザンチーズ、パセリ、パン、牛乳、セロリ、ニンジン、玉ねぎのミートボール。新鮮なトマトソースとバジルで提供されます。

トリッパと新鮮なトマト。人参、玉ねぎ、セロリ、ミント、ワイン、ペコリーノ

薄切りの子牛肉をワインまたはレモンで調理（小麦粉、バター、塩、胡椒を使用）

手切りのパルマハムをのせた仔牛の薄切り。小麦粉をまぶし、エクストラバージンオリーブオイルとバター、セージ、ワインで炒めた。

トマト、セロリ、ニンジン、タマネギ、ワイン、唐辛子、ローリエ、ビターチョコレートで煮込んだ牛の尾

オーブンで焼いたジャガイモ、ニンニク、オリーブオイル、ローズマリー、セージ、ワイン、塩で調理された牛肉の胸肉

仔羊肉、オーブンで焼いたじゃがいも、にんにく、オリーブオイル、ローズマリー、セージ、ローリエ、じゃがいも、ワイン

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