Vorspeise

Tataki von Thunfischbauch in Panko, serviert mit Katsuobushi-Mayonnaise und Wakame-Algen

Handgemachte Tacos, mit Tartare vom Fang des Tages, gerösteter Paprika und peruanischer Sauce

Takoyaki sind köstliche frittierte japanische Bällchen aus Oktopus, typisch für die Küche von Osaka, serviert mit japanischer Mayonnaise, Teriyaki und Katsuobushi

Okonomiyaki ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, ein süß-saurer Pfannkuchen, der aus Wirsingkohl, Toppings aus Mayo und Teriyaki, Katsuobushi und Frühlingszwiebeln besteht.

Chips aus Parmigiano Reggiano, Wagyu-Tatar, Stracciata di Bufala und confitierte Kirschtomaten

Spieße aus Schweinebauch, gekocht in japanischer Whisky BBQ-Sauce.

Sojabohnen-Schoten

Salat aus japanischem Seetang

Frittierter Reiskeks in Panko mit Thunfischtatar, japanischer Mayonnaise und Ponzu

gegrillter Lachs in Teriyaki-Sauce

Surimi in Panko, umhüllt von angebratenem Lachs und Sauce des Chefs

typische japanische Suppe

Reisdreiecke mit gekochtem Fisch im Inneren

weißer Reis

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