SEGUNDOS

Eggplants arranged in layers with mozzarella, cherry tomatoes and parmesan, oil, salt, basil

Rabbit al horno con aceite de oliva virgen extra, ajo, salvia, laurel, pimienta, romero, vino, vinagre, sal

Albóndigas de carne de res, queso parmesano, perejil, pan, leche, apio, zanahorias, cebolla. Servidas con salsa de tomate fresco y albahaca.

Trippa con tomate fresco. Zanahoria, cebolla, apio, menta, vino, pecorino

Fettine de ternera cortadas finas, salteadas con vino o limón (con harina, mantequilla, sal y pimienta)

Fettine de ternera con encima jamón de Parma cortado a mano. Pasadas por harina y salteadas con aceite de oliva virgen y mantequilla, salvia, vino

Coda de res cocida en olla con tomate, apio, zanahoria, cebolla, vino, guindilla, laurel, cacao amargo

Pechuga de ternera cocinada en sartén con patatas al horno, ajo, aceite, romero, salvia, vino, sal

Cordero, pan, huevo, harina, aceite de oliva virgen extra y sal

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