茄子分层放置，配有马苏里拉奶酪、小番茄和帕尔马干酪，橄榄油，盐，罗勒

烤兔肉配特级初榨橄榄油、大蒜、鼠尾草、月桂叶、胡椒、迷迭香、葡萄酒、醋、盐

牛肉丸、帕尔马干酪、香菜、面包、牛奶、芹菜、胡萝卜、洋葱。配以新鲜番茄酱和罗勒。

牛肚配新鲜番茄。胡萝卜，洋葱，芹菜，薄荷，葡萄酒，佩科里诺

薄切的小牛肉，用酒或柠檬煎制（配有面粉、黄油、盐和胡椒）

薄片小牛肉上放有手切的帕尔马火腿。裹上面粉，用特级初榨橄榄油和黄油、鼠尾草、葡萄酒翻炒。

牛尾用番茄、芹菜、胡萝卜、洋葱、葡萄酒、辣椒、月桂叶和苦可可炖煮而成

用烤土豆、蒜、油、迷迭香、鼠尾草、酒和盐煎制的小牛胸肉

内脏，牛奶，洋葱，盐，酒

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