SPRITZ & DRINKS

Un aperitivo differente: dall' Azienda Agricola Sidro Cadore un "prosecco" di mele prodotto con il metodo classico. Da Provare!

Per cambiare: un vino spumante prodotto con uve di Pinot Nero.

Vigne Matte, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry Cuvée

Gradazione alcoolica: 11% vol

La nostra versione del Campari Orange prevede il SUCCO DI FRUTTA "ACE", al posto del succo d' arancia, ghiaccio e BITTER CAMPARI.

CAMPARI SODA accompagna gli aperitivi di tutta Italia, anche se solo i più attenti sanno che vanta quasi cento anni di storia alle spalle, una storia simbolo dell’incontro tra arte e pubblicità dei primi anni del Novecento.

Gradazione alcoolica 10%vol

Gingerino (o crodino o sanbitter) "smezzato" con aggiunta di Prosecco.
Il TIRO A DUE o BICICLETTA è per 2 persone.

Il TIRO A DUE, o BICICLETTA , è per 2 persone.

L'Aperol è un alcolico italiano di bassa gradazione, 11° per esattezza, dal colore arancio-rosso. La ricetta della sua preparazione, in teoria, è segreta ma qualche componente è ben nota: scorza di arance amare, rabarbaro e genziana lasciate a macerare all'interno di alcool. E' famoso per il suo gusto DOLCE-AMARO e per i suoi sentori accattivanti.
Aggiunto a Prosecco e acqua gasata dà vita al PIU' CLASSICO DEGLI APERITIVI che non avrebbe bisogno di presentazione. Per saperne di più sulla stria dello Spritz potete andare al seguente link: ebarman.it/blog/187

La versione Lombarda dello spritz: Rosso, sanguigno, passionale, amaro, iconico: una ricetta che si è mantenuta segreta fino a oggi (tuttavia c'è chi ipotizza siano presenti oltre 20, forse addirittura fino a 80, ingredienti nella sua formulazione), direttamente dall’intuito di Gaspare Campari. Tutto questo e molto altro è il bitter italiano Campari, bevanda alcolica nata a Novara e consacratasi nella Galleria Vittorio Emanuele. Ha un'aroma intenso che ricorda il pompelmo e l'arancia, a cui si aggiungono note erbacee e di chiodi di garofano. In bocca si caratterizza per un piacevole gusto AMARO, percepito su uno sfondo CALDO e VELLUTATO.

Lo Spritz "Veneziano":
“Oltre l’immaginario da cartolina, Venezia cela eccellenze che in pochi sanno cogliere.”
Unicità, originalità, gusto: in nessun’altra città al mondo questi concetti hanno un valore particolare come a Venezia. Non è un caso che Select sia nato proprio qui, nel sestiere di Castello, cuore storico della città. Tra le 30 erbe aromatiche che compongono la ricca e complessa formula di Select troviamo due ingredienti davvero speciali: RADICI DI RABARBARO (macerate singolarmente e lavorate con maestria artigianale, conferiscono la piacevole nota amara) e BACCHE DI GINEPRO(estratte dalla macerazione in purezza, con le loro note fresche e resinose donano una grande struttura e persistenza al prodotto) .
Nasce cosi uno spritz dal gusto molto intenso, complesso, grazie all'equilibrio delle note dolci degli agrumi e delle note amare di radici e cortecce , note speziate, tropicali che si legano alle note agrumate. Retrogusto piacevolmente persistente con note fresche e vivaci dovute agli oli essenziali degli agrumi.

Dopo i classici ecco una valida ALTERNATIVA al classico spritz Aperol dove la dolcezza di Camomilla, Tiglio, Arancio Dolce e Vaniglia, le note speziate di Chiodi di Garofano, Zenzero e Cannella, la freschezza di Coriandolo, Maggiorana e Assenzio, accostate al gusto deciso di Rabarbaro, Tamarindo e Genziana si fondono in una SINFONIA DI GUSTO.

Nuovo Spritz dal colore azzurro come il mare: un sofisticato equilibrio tra la delicata asprezza degli AGRUMI siciliani e le note erbacee del ROSMARINO, la spinta di un pizzico di SALE MARINO e le sottili note floreali dei fiori di CAMOMILLA BLU.

Spritz "calabro", rosso di passione e dal retrogusto leggermente PICCANTE, dove l' amaro del capo al peperoncino e il tabasco si fondono con il prosecco.

Un All Day Drink dai sentori di Anice e Liquirizia.

Il BLU CURACAO (un liquore ottenuto con una varietà di arance dal sapore amaro, caratteristiche dell’isola di Curacao. Una volta essiccate le scorze d’arancia, in modo da far sprigionare i dolci oli essenziali, vengono fatte macerare in alcool, zucchero e acqua per diversi giorni. Dopo averle filtrate accuratamente, si aggiungono alcune spezie) oltre al suo inconfondibile colore (delle acque azzurre cristalline e dei cieli blu profondi che si trovano nel paradiso delle isole dei Caraibi) dona a questo aperitivo un deciso gusto di arancia.

Poco conosciuto fino a qualche anno fa ora uno dei più richiesti da chi vuole un aperitivo LEGGERO E DAL PROFUMO DI PRIMAVERA: ghiaccio, Prosecco, acqua gasata, sciroppo di FIORI DI SAMBUCO e una fogliolina di menta.

Alternativa all' Hugo: per questo spritz fresco e "montanaro" utilizziamo sciroppo di PINO MUGO al posto di quello di fiori di sambuco.

Nuova alternativa al classico HUGO: questa volta il prosecco incontra il CETRIOLO. Leggero e rinfrescante, da provare.

Fresco spritz al POMPELMO ROSA

Alternativa al classico HUGO, novità tra gli spritz, un aperitivo tutto rosa: Prosecco, LIQUORE ALLA ROSA e Acqua gasata.

Spritz dall' inconfondibile gusto di LIMONE E LAMPONE: ghiaccio, LIMONCELLO, sciroppo al lampone, acqua gasata, fettina di limone.

Un altro aperitivo fresco e profumato, ottima alternativa all' Hugo: ghiaccio, LIQUORE ALLA VIOLETTA, prosecco, acqua gasata, fettina di limone.

Un aperitivo SPEZIATO dai sentori di VIN BRULE', con CANNELLA, CHIODI DI GAROFANO E ARANCIA.

L' aperitivo non convenzionale che sa di altri tempi.

Ghiaccio, vermouth bianco, prosecco, acqua gasata, fettina di limone e fogliolina di menta.

Spritz di CABERNET e acqua gasata, aromatizzato al lampone.

Spritz di CABERNET e acqua gasata, aromatizzato ai fiori di sambuco.

L’Americano fa parte della lista ufficiale dei cocktail IBA, l’Associazione Internazionale dei Bartender, e può essere considerato un vero vanto tutto all'italiana, proprio come lo Spritz, si ottiene dall' unione tra CAMPARI, VERMOUTH ROSSO E SODA (o acqua gasata), ghiaccio, scorzetta di limone e fettina d' arancia.

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