SPRITZ & DRINKS

Ein anderer Aperitif: von der Azienda Agricola Sidro Cadore ein „Prosecco“ aus Äpfeln, hergestellt nach der klassischen Methode. Unbedingt probieren!

Per cambiare: un vino spumante prodotto con uve di Pinot Nero.

Vigne Matte, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry Cuvée

Alkoholgehalt: 11 % vol.

Unsere Version des Campari Orange enthält den Fruchtsaft „ACE“ anstelle von Orangensaft, Eis und Campari Bitter.

CAMPARI SODA begleitet die Aperitifs in ganz Italien, auch wenn nur die Aufmerksamsten wissen, dass es auf eine fast hundertjährige Geschichte zurückblickt – eine Geschichte, die als Symbol für die Verbindung von Kunst und Werbung in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts gilt.

Alkoholgehalt 10 % vol

Gingerino (oder Crodino oder Sanbitter) „smezzato“ mit Zusatz von Prosecco.
Der TIRO A DUE oder BICICLETTA ist für 2 Personen.

Der TIRO A DUE, oder BICICLETTA, ist für 2 Personen.

Aperol ist ein italienischer Likör mit niedrigem Alkoholgehalt, genau 11°, und einer orange-roten Farbe. Das Rezept seiner Herstellung ist theoretisch geheim, aber einige Bestandteile sind bekannt: Bitterorangenschalen, Rhabarber und Enzian, die in Alkohol mazerieren. Er ist berühmt für seinen süß-bitteren Geschmack und seine verführerischen Aromen.
Zusammen mit Prosecco und Sodawasser ergibt er den klassischsten aller Aperitifs, der keiner Vorstellung bedarf. Um mehr über die Geschichte des Spritz zu erfahren, können Sie dem folgenden Link folgen: ebarman.it/blog/187

Die lombardische Version des Spritz: rot, blutig, leidenschaftlich, bitter, ikonisch: ein Rezept, das bis heute geheim gehalten wurde (allerdings vermuten manche, dass in seiner Rezeptur über 20, vielleicht sogar bis zu 80 Zutaten enthalten sind), direkt aus der Intuition von Gaspare Campari. All dies und noch viel mehr ist der italienische Bitter Campari, ein alkoholisches Getränk, das in Novara entstand und in der Galleria Vittorio Emanuele berühmt wurde. Er hat ein intensives Aroma, das an Grapefruit und Orange erinnert, ergänzt durch kräuterige Noten und Nelken. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen angenehmen BITTEREN Geschmack aus, der auf einem WARMEN und SAMTIGEN Hintergrund wahrgenommen wird.

Der Spritz „Veneziano“:

„Jenseits der Postkartenidylle birgt Venedig Spitzenqualitäten, die nur wenige zu erkennen wissen.“

Einzigartigkeit, Originalität, Geschmack: In keiner anderen Stadt der Welt haben diese Begriffe eine so besondere Bedeutung wie in Venedig. Es ist kein Zufall, dass Select genau hier entstanden ist, im Sestiere Castello, dem historischen Herzen der Stadt. Unter den 30 aromatischen Kräutern, die die reichhaltige und komplexe Rezeptur von Select ausmachen, finden sich zwei ganz besondere Zutaten: Rhabarberwurzeln (einzeln mazeriert und mit handwerklicher Meisterschaft verarbeitet, verleihen sie die angenehme bittere Note) und Wacholderbeeren (durch reine Mazeration gewonnen, verleihen sie mit ihren frischen und harzigen Noten dem Produkt große Struktur und anhaltenden Geschmack).

So entsteht ein Spritz mit sehr intensivem, komplexem Geschmack, dank des Gleichgewichts zwischen den süßen Noten der Zitrusfrüchte und den bitteren Noten von Wurzeln und Rinden, würzigen und tropischen Noten, die sich mit den Zitrusnoten verbinden. Angenehm anhaltender Nachgeschmack mit frischen und lebendigen Noten, die den ätherischen Ölen der Zitrusfrüchte zu verdanken sind.

Nach den Klassikern folgt eine überzeugende ALTERNATIVE zum klassischen Aperol Spritz, bei der sich die Süße von Kamille, Lindenblüte, Süßorange und Vanille, die würzigen Noten von Nelken, Ingwer und Zimt, die Frische von Koriander, Majoran und Wermut, kombiniert mit dem markanten Geschmack von Rhabarber, Tamarinde und Enzian, zu einer SINFONIE DES GESCHMACKS vereinen.

Nuovo Spritz dal colore azzurro come il mare: un sofisticato equilibrio tra la delicata asprezza degli AGRUMI siciliani e le note erbacee del ROSMARINO, la spinta di un pizzico di SALE MARINO e le sottili note floreali dei fiori di CAMOMILLA BLU.

Spritz "calabro", rosso di passione e dal retrogusto leggermente PICCANTE, dove l' amaro del capo al peperoncino e il tabasco si fondono con il prosecco.

Un All Day Drink dai sentori di Anice e Liquirizia.

Il BLU CURACAO (un liquore ottenuto con una varietà di arance dal sapore amaro, caratteristiche dell’isola di Curacao. Una volta essiccate le scorze d’arancia, in modo da far sprigionare i dolci oli essenziali, vengono fatte macerare in alcool, zucchero e acqua per diversi giorni. Dopo averle filtrate accuratamente, si aggiungono alcune spezie) oltre al suo inconfondibile colore (delle acque azzurre cristalline e dei cieli blu profondi che si trovano nel paradiso delle isole dei Caraibi) dona a questo aperitivo un deciso gusto di arancia.

Poco conosciuto fino a qualche anno fa ora uno dei più richiesti da chi vuole un aperitivo LEGGERO E DAL PROFUMO DI PRIMAVERA: ghiaccio, Prosecco, acqua gasata, sciroppo di FIORI DI SAMBUCO e una fogliolina di menta.

Alternativa all' Hugo: per questo spritz fresco e "montanaro" utilizziamo sciroppo di PINO MUGO al posto di quello di fiori di sambuco.

Nuova alternativa al classico HUGO: questa volta il prosecco incontra il CETRIOLO. Leggero e rinfrescante, da provare.

Fresco spritz al POMPELMO ROSA

Alternativa al classico HUGO, novità tra gli spritz, un aperitivo tutto rosa: Prosecco, LIQUORE ALLA ROSA e Acqua gasata.

Spritz dall' inconfondibile gusto di LIMONE E LAMPONE: ghiaccio, LIMONCELLO, sciroppo al lampone, acqua gasata, fettina di limone.

Ein weiterer frischer und duftender Aperitif, eine hervorragende Alternative zum Hugo: Eis, Veilchenlikör, Prosecco, Sprudelwasser, Zitronenscheibe.

Ein würziger Aperitif mit Anklängen von Glühwein, mit Zimt, Nelken und Orange.

Der unkonventionelle Aperitif, der nach vergangenen Zeiten schmeckt.

Eis, weißer Wermut, Prosecco, Sprudelwasser, Zitronenscheibe und Minzblatt.

Cabernet-Spritz mit Sprudelwasser, Himbeergeschmack.

Spritz aus CABERNET und Sprudelwasser, aromatisiert mit Holunderblüten.

Der Americano gehört zur offiziellen Liste der IBA-Cocktails, der International Bartenders Association, und kann als wahrer italienischer Stolz gelten, genau wie der Spritz. Er wird aus der Verbindung von CAMPARI, rotem WERMUT und Soda (oder Sprudelwasser), Eis, einer Zitronenschale und einer Orangenscheibe zubereitet.

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