SPRITZ & DRINKS

Un aperitivo diferente: de la Azienda Agricola Sidro Cadore, un "prosecco" de manzana elaborado con el método clásico. ¡Para probar!

Per cambiare: un vino spumante prodotto con uve di Pinot Nero.

Vigne Matte, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Espumoso Extra Dry Cuvée

Graduación alcohólica: 11% vol

Nuestra versión del Campari Orange incluye zumo de frutas "ACE", en lugar de zumo de naranja, hielo y Bitter Campari.

CAMPARI SODA acompaña los aperitivos de toda Italia, aunque solo los más atentos saben que cuenta con casi cien años de historia a sus espaldas, una historia símbolo del encuentro entre arte y publicidad de los primeros años del siglo XX.

Graduación alcohólica 10% vol

Gingerino (o Crodino o Sanbitter) "smezzato" con aggiunta de Prosecco.
El TIRO A DUE o BICICLETA es para 2 personas.

El TIRO A DUE, o BICICLETA, es para 2 personas.

El Aperol es un licor italiano de baja graduación, 11° para ser exactos, de color naranja rojizo. La receta de su elaboración, en teoría, es secreta, pero algunos de sus componentes son bien conocidos: cáscara de naranjas amargas, ruibarbo y genciana dejados a macerar en alcohol. Es famoso por su sabor DULCE-AMARGO y por sus aromas cautivadores.
Añadido a Prosecco y agua con gas da vida al MÁS CLÁSICO DE LOS APERITIVOS, que no necesitaría presentación. Para saber más sobre la historia del Spritz, puede ir al siguiente enlace: ebarman.it/blog/187

La versión lombarda del spritz: rojo, sanguíneo, pasional, amargo, icónico: una receta que se ha mantenido en secreto hasta hoy (sin embargo, hay quien supone que en su formulación hay más de 20, quizá incluso hasta 80, ingredientes), directamente surgida de la intuición de Gaspare Campari. Todo esto y mucho más es el bitter italiano Campari, bebida alcohólica nacida en Novara y consagrada en la Galleria Vittorio Emanuele. Tiene un aroma intenso que recuerda al pomelo y a la naranja, al que se añaden notas herbáceas y de clavo. En boca se caracteriza por un agradable sabor AMARGO, percibido sobre un fondo CÁLIDO y VELVETADO.

El Spritz "Veneziano":

“Más allá de la imagen de postal, Venecia esconde excelencias que pocos saben apreciar.”

Singularidad, originalidad, sabor: en ninguna otra ciudad del mundo estos conceptos tienen un valor especial como en Venecia. No es casualidad que Select naciera precisamente aquí, en el sestiere de Castello, corazón histórico de la ciudad. Entre las 30 hierbas aromáticas que componen la rica y compleja fórmula de Select encontramos dos ingredientes realmente especiales: RAÍCES DE RUDA (maceradas individualmente y trabajadas con maestría artesanal, aportan la agradable nota amarga) y BAYAS DE ENEBRO (extraídas de la maceración en pureza, con sus notas frescas y resinosas aportan una gran estructura y persistencia al producto).

Así nace un spritz de sabor muy intenso y complejo, gracias al equilibrio de las notas dulces de los cítricos y de las notas amargas de raíces y cortezas, con notas especiadas y tropicales que se unen a las notas cítricas. Retrogusto agradablemente persistente, con notas frescas y vivaces debidas a los aceites esenciales de los cítricos.

Después de los clásicos, aquí tienes una válida ALTERNATIVA al clásico spritz Aperol, donde la dulzura de la Manzanilla, el Tilo, la Naranja Dulce y la Vainilla, las notas especiadas de Clavo, Jengibre y Canela, la frescura del Cilantro, la Mejorana y el Ajenjo, unidas al sabor intenso del Ruibarbo, el Tamarindo y la Genciana, se funden en una SINFONÍA DE SABOR.

Nuovo Spritz dal colore azzurro come il mare: un sofisticato equilibrio tra la delicata asprezza degli AGRUMI siciliani e le note erbacee del ROSMARINO, la spinta di un pizzico di SALE MARINO e le sottili note floreali dei fiori di CAMOMILLA BLU.

Spritz "calabro", rosso di passione e dal retrogusto leggermente PICCANTE, dove l' amaro del capo al peperoncino e il tabasco si fondono con il prosecco.

Un All Day Drink dai sentori di Anice e Liquirizia.

Il BLU CURACAO (un liquore ottenuto con una varietà di arance dal sapore amaro, caratteristiche dell’isola di Curacao. Una volta essiccate le scorze d’arancia, in modo da far sprigionare i dolci oli essenziali, vengono fatte macerare in alcool, zucchero e acqua per diversi giorni. Dopo averle filtrate accuratamente, si aggiungono alcune spezie) oltre al suo inconfondibile colore (delle acque azzurre cristalline e dei cieli blu profondi che si trovano nel paradiso delle isole dei Caraibi) dona a questo aperitivo un deciso gusto di arancia.

Poco conosciuto fino a qualche anno fa ora uno dei più richiesti da chi vuole un aperitivo LEGGERO E DAL PROFUMO DI PRIMAVERA: ghiaccio, Prosecco, acqua gasata, sciroppo di FIORI DI SAMBUCO e una fogliolina di menta.

Alternativa all' Hugo: per questo spritz fresco e "montanaro" utilizziamo sciroppo di PINO MUGO al posto di quello di fiori di sambuco.

Nuova alternativa al classico HUGO: questa volta il prosecco incontra il CETRIOLO. Leggero e rinfrescante, da provare.

Fresco spritz al POMPELMO ROSA

Alternativa al classico HUGO, novità tra gli spritz, un aperitivo tutto rosa: Prosecco, LIQUORE ALLA ROSA e Acqua gasata.

Spritz dall' inconfondibile gusto di LIMONE E LAMPONE: ghiaccio, LIMONCELLO, sciroppo al lampone, acqua gasata, fettina di limone.

Otro aperitivo fresco y aromático, una excelente alternativa al Hugo: hielo, licor de violeta, prosecco, agua con gas, rodaja de limón.

Un aperitivo ESPECIADO con notas de VINO CALIENTE, con CANELA, CLAVO Y NARANJA.

El aperitivo no convencional que sabe a otros tiempos.

Hielo, vermut blanco, prosecco, agua con gas, rodaja de limón y hojita de menta.

Spritz de CABERNET y agua con gas, aromatizado con frambuesa.

Spritz de CABERNET y agua con gas, aromatizado con flores de saúco.

El Americano forma parte de la lista oficial de cócteles IBA, la Asociación Internacional de Bartenders, y puede considerarse un auténtico orgullo totalmente italiano, igual que el Spritz; se obtiene de la unión entre CAMPARI, VERMUT ROJO Y SODA (o agua con gas), hielo, piel de limón y una rodaja de naranja.

Déjanos una Reseña

¿Te está yendo bien?