DESSERT

Dolce napoletano e pasquale per eccellenza, la pastiera è una torta di pasta frolla farcita con un impasto a base di ricotta, zucchero, uova e grano bollito nel latte, ricoperto di listarelle della stessa pasta frolla intrecciate a croce di sant'Andrea. La pasta è croccante mentre il ripieno è morbido. Si comincia a prepararla il giovedì santo per essere mangiata il sabato precedente la domenica della Resurrezione sulle tavole dei partenopei e a Pasquetta. La sua importanza è stata anche affermata a livello ufficiale con il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano.
La ricetta della pastiera così come la conosciamo oggi sarebbe nata nel sedicesimo secolo tra le mura di un convento di San Gregorio Armeno, la famosa strada dei pastori nel cuore del centro storico di Napoli. Una delle suore benedettine che lì viveva volle realizzare un dolce che potesse unire insieme alcuni degli ingredienti più simbolici del periodo pasquale, in primis le uova, che rappresentano nella simbologia cristiana la nascita a vita eterna dell'uomo attraverso la morte e Resurrezione del Figlio di Dio. Ben presto, diventarono famose le pastiere realizzate dalle suore del monastero, che preparavano in grande quantità durante la settimana santa per offrirle ai signori della ricca borghesia partenopea

La nostra Panna Cotta fatta in casa, SENZA PREPARATI, servita con TOPPING al cioccolato, ai Frutti di Bosco o al caramello

Il classico dolce Veneto dove i SAVOIARDI, inzuppati nel CAFFE', si fanno abbracciare da una dolce crema al MASCARPONE e UOVA (pastorizzate) e da una spolverata di CACAO .

Peso 125 gr circa

Nel Tiramisù artigianale de "Lo Specialista" I Savoiardi, bagnati al caffè, sono avvolti da uno strato di crema Mascarpone e uno di Crema di Pistacchio.

Peso 115 gr

Un' altra versione del classico Tiramisù: questa volta i BISCOTTI SAVOIARDI, inzuppati nel CAFFE', si fanno abbracciare da uno strato di crema al MASCARPONE e UOVA e uno di crema al CARAMELLO SALATO.

Peso 115 gr

Crostata di friabile Pasta Frolla -FATTA IN CASA-
Chiedete al personale quale fra le seguenti varianti è presente in menu (non ci sono sempre tutte):
- con marmellata di ALBICOCCHE e fettine di MELA
- con marmellata di MORE
- con marmellata di MIRTILLO NERO
- con la RICOTTA e l' uvetta o le gocce di cioccolato
- con FROLLA al CIOCCOLATO e marmellata di ARANCIA E ZENZERO

Crostata di pasta frolla alla farina di MANDORLE, dal gusto SPEZIATO, farcita con Marmellata di MIRTILLO ROSSO

Gelato DELATTOSIZZATO al LATTE: gusto fiordilatte Senza Glutine e Senza Lattosio, è possibile guarnirlo con Topping al Caramello, al Cioccolato o ai frutti di bosco

Gelato al latte DELATTOSIZATO in cialda SENZA GLUTINE decorato con granella di NOCCIOLE e gocce di Cioccolato

Gelato al limone con cuore di topping al limoncello e decorato con granella di meringa

Peso 100 gr

Gelato al pistacchio e mandorla con topping al pistacchio avvolto in granella di pistacchio.

Peso 100 gr

Nero: Gelato al cioccolato e zabaione con topping al cioccolato avvolto con cacao e granella di nocciole.
Bianco: Gelato al caffè e zabaione con topping al caffè avvolto in una granella di meringa.

Peso 100 gr

Costo da aggiungere al Tartufo:
Nornale € 1.30
Corretto € 1.90
Decaffeinato € 1.50
Orzo € 1.50

Costo da aggiungere al prezzo del Tartufo
Liquori disponibili: Grand Marnier, Amaretto, Pistacchietto, Bananino, Limoncello, Whisky, Rum, Baileys, Brandy,....

Selezione di formaggi di piccole realtà, tra cui anche la LATTERIA DI CASADA (Val Comelico) accompagnati dalla nostra marmellata di cipolle fatta in casa.

SOLO A CENA, QUANDO IL FORNO PER LE PIZZE E' ACCESO:
Una sorpresa: il nostro impasto per PIZZA e la Mozzarella Fior di Latte incontrano Granella e Crema di Nocciole.
Lasciatevi sorprendere!

ORDINABILE SOLO QUANDO IL FORNO PIZZA E' ACCESO.

La Guduriosa può essere richiesta solo quando il forno è acceso.

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