CASTELLO DI STEFANAGO - Spumante méthode traditionnelle brut. Assemblage de raisins Riesling, Chardonnay et Muller Thurgau (Pétillant)
À l'œil, il se présente jaune paille avec une mousse abondante et un perlage fin et continu. Au nez, il s'exprime par un parfum persistant, aromatique, séduisant et avec des notes intenses de fruits. En bouche, il offre un goût équilibré, avec une note fraîche d'acidité juste. Idéal en apéritif, adapté à tout repas.

CASTELLO DI STEFANAGO-100% Traminer.
Ce qui caractérise le plus ce vin est son agréable. Frais, floral, harmonieux, délicatement aromatique et légèrement doux. Facile à boire, polyvalent mais de caractère. Il s'accorde avec une cuisine délicate, des plats de poisson et de crustacés mais aussi avec des plats épicés.

CASTELLO DI STEFANAGO - 100% Bronner.
Le raisin est le Bronner, qui fait partie de la famille des cépages PIWI ou résistants, c'est-à-dire ces cépages qui ne nécessitent aucun traitement, même pas de cuivre ou de soufre. Contact léger avec les peaux, vinification en acier sans filtration et sans ajout de sulfites. Élevage court en bouteille. Vin avec une excellente acidité et une belle persistance.
Le Talpaca « semeur de terroir » aime les sols sablonneux et limoneux avec peu d'argile. On dit que le Bronner a des parents nobles en Allemagne, du côté de Fribourg. Le riesling en serait le père. On peut trouver le Bronner dans certaines régions du nord de l'Italie, mais en Oltrepò, c'est un raisin cultivé uniquement par le Castello di Stefanago. Sa couleur est jaune doré. Au nez, il présente des arômes intenses de miel, de foin et de pierre à fusil. Un vin blanc énergique et frais. Avec une finale fruitée, une agréable salinité et des épices qui font vibrer la langue. Des notes évidentes de fruits exotiques et de pomme golden.

ANDREA OCCHIPINTI- 100% Aleatico.
Alter Alea est un vin blanc produit par pressage de grappes entières et fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes dans de petites cuves en béton, sans l'utilisation d'additifs chimiques et d'agents œnologiques. Il vieillit pendant six mois en acier et deux mois en bouteille.
Alter Alea a des arômes intenses et une couleur claire. Des notes d'acacia et de résine se mêlent aux notes piquantes du aubépine. Excellente progression en bouche, où fraîcheur et délicatesse se rejoignent.

Castello di Stefanago- 100% Uva rara
Vino rouge simple et désaltérant. Excellente acidité qui le rend agréable comme apéritif et tout au long du repas.

GAIERHOF - 100% teroldego
De couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum très personnel et caractéristique, agréablement fruité rappelant la framboise, la cerise noire, la grenade et la mûre, mais aussi floral avec des notes évoquant la fleur de violette.
Goût sec, révèle une tannicité équilibrée, corps robuste, fort et de bonne structure, persistant et savoureux.

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