Weine im Glas

CASTELLO DI STEFANAGO-100% Traminer.
Was diesen Wein am meisten auszeichnet, ist die Angenehmheit. Frisch, blumig, harmonisch, dezent aromatisch und leicht weich. Leicht zu trinken, vielseitig, aber mit Charakter. Passt zu einer feinen Küche, zu Fisch- und Meeresfrüchten, aber auch zu würzigen Gerichten.

CASTELLO DI STEFANAGO - 100% Bronner.
Die Traube ist Bronner, die zur Familie der PIWI- oder resistenten Rebsorten gehört, also solche Rebsorten, die keine Behandlungen benötigen, weder Kupfer noch Schwefel. Leichter Kontakt mit den Schalen, Vergärung im Stahl ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefeldioxid. Kurze Reifung in der Flasche. Wein mit ausgezeichneter Säure und schöner Persistenz.
Der Talpaca „Terroir-Säer“ liebt sandige und schluffige Böden mit wenig Tonanteil. Es wird gesagt, dass Bronner edle Verwandte in Deutschland hat, in der Gegend um Freiburg. Der Riesling gilt als sein Vater. Bronner ist in einigen Regionen Norditaliens zu finden, aber im Oltrepò wird die Traube nur vom Castello di Stefanago angebaut. Seine Farbe ist goldgelb. In der Nase intensive Düfte von Honig, Heu und Feuerstein. Ein energetischer und frischer Weißwein. Mit fruchtigem Nachgeschmack, angenehmer Salzigkeit und Würze, die die Zunge zum Vibrieren bringt. Deutliche Aromen von exotischen Früchten und Golden Delicious Apfel.

TENUTA CA' SCIAMPAGNE- 100 % Bianchello Marchigiano.
Weißwein aus Bianchello-Marchigiano-Reben gewonnen. Spontane Gärung mit ausschließlich einheimischen Hefen, keine Schönung, keine Filtration, kein zugesetztes Sulfit. Der Name SIMANDRO setzt sich aus den Namen der Kinder der Inhaberin zusammen, SIMone und AlessANDRO, die schon als kleine Kinder bei der ersten Weinlese mitgeholfen haben.
In der Nase zeigen sich Noten von weißfleischigen Früchten, Frühlingsblüten von Holunder und Weißdorn sowie Stachelbeere. Eleganter Abgang mit Noten von grüner Mandel.
Hervorragend zu jedem Gang.

Castello di Stefanago- 100% Uva rara
Ein einfacher und trinkbarer Rotwein. Hervorragende Säure, die ihn angenehm als Aperitif und zu jeder Mahlzeit macht.

GAIERHOF - 100% Teroldego
Von intensiv rubinroter Farbe mit violetten Reflexen.
Sehr charakteristisches und persönliches Aroma, angenehm fruchtig, erinnert an Himbeere, Sauerkirsche, Granatapfel und Brombeere, aber auch blumig mit Noten, die an Veilchenblüten erinnern.
Trockener Geschmack, zeigt eine ausgewogene Tanninstruktur, kräftigen Körper, stark und gut strukturiert, anhaltend und würzig.

ANDREA OCCHIPINTI- 100% Aleatico.
Unter allen Ausprägungen des Aleatico, die uns Andrea Occhipinti bietet, ist Alea Viva die repräsentativste. 100 % nur Aleatico, eine halbaromatische Rebsorte, hier in der trockenen Version. In der Nase würzig und mineralisch. Gewonnen durch eine 15-tägige Maischegärung auf den Schalen und spontane Gärung mit den eigenen Hefen, reift er 18 Monate in Stahl/Zement und mindestens 2 Monate in der Flasche.
Diese Art der Vinifikation ausschließlich im Stahl neigt dazu, einen sehr geradlinigen Wein hervorzubringen, der den charakteristischen Merkmalen der Rebsorte treu bleibt. Er hat Körper, Struktur, Salzigkeit (wir erinnern daran, dass Gradoli auf den Hügeln eines vulkanischen Sees liegt) und Mineralität. Eine schöne Interpretation einer Traube, die oft in ihrer süßen Ausprägung bekannt ist und hier Raum findet, um ihre Ambitionen und Vielseitigkeit zu zeigen.

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