Weine im Glas

CASTELLO DI STEFANAGO- Spumante metodo classico brut. Blend aus Riesling-, Chardonnay- und Müller-Thurgau-Trauben (Bollicina)
Im Aussehen präsentiert es sich strohgelb mit reichhaltigem Schaum und feiner, kontinuierlicher Perlage. In der Nase zeigt es ein anhaltendes, aromatisches, verführerisches Bouquet mit intensiven Fruchtnoten. Am Gaumen zeigt es einen ausgewogenen Geschmack mit einer frischen Note der richtigen Säure. Ideal als Aperitif, geeignet für die ganze Mahlzeit.

ALESSIO BRANDOLINI- 100% Malvasia
Er wird in einem Weinberg in der Gemeinde San Damiano al Colle auf sonnigen Hügeln in einer Höhe zwischen 250 und 300 m ü. M. produziert. Von strohgelber Farbe, zeigt sich in der Nase ein intensiver Eindruck mit Noten von Aprikose, Birne und balsamischen Kräutern. Am Gaumen ist er ausgewogen, warm, von guter Struktur und anhaltend.

CASTELLO DI STEFANAGO-100% Traminer.
Was diesen Wein am meisten auszeichnet, ist die Angenehmheit. Frisch, blumig, harmonisch, dezent aromatisch und leicht weich. Leicht zu trinken, vielseitig, aber mit Charakter. Passt zu einer feinen Küche, zu Fisch- und Meeresfrüchten, aber auch zu würzigen Gerichten.

CASTELLO DI STEFANAGO - 100% Bronner.
Die Traube ist Bronner, die zur Familie der PIWI- oder resistenten Rebsorten gehört, also solche Rebsorten, die keine Behandlungen benötigen, weder Kupfer noch Schwefel. Leichter Kontakt mit den Schalen, Vergärung im Stahl ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefeldioxid. Kurze Reifung in der Flasche. Wein mit ausgezeichneter Säure und schöner Persistenz.
Der Talpaca „Terroir-Säer“ liebt sandige und schluffige Böden mit wenig Tonanteil. Es wird gesagt, dass Bronner edle Verwandte in Deutschland hat, in der Gegend um Freiburg. Der Riesling gilt als sein Vater. Bronner ist in einigen Regionen Norditaliens zu finden, aber im Oltrepò wird die Traube nur vom Castello di Stefanago angebaut. Seine Farbe ist goldgelb. In der Nase intensive Düfte von Honig, Heu und Feuerstein. Ein energetischer und frischer Weißwein. Mit fruchtigem Nachgeschmack, angenehmer Salzigkeit und Würze, die die Zunge zum Vibrieren bringt. Deutliche Aromen von exotischen Früchten und Golden Delicious Apfel.

Castello di Stefanago- 100% Uva rara
Ein einfacher und trinkbarer Rotwein. Hervorragende Säure, die ihn angenehm als Aperitif und zu jeder Mahlzeit macht.

Colle del bricco- 100% Barbera
Farbe tief rubinrot, gute Viskosität. In der Nase klar, intensiv und rein mit angenehmen Aromen von Schattenmorelle und Veilchen, die ständig an saftige schwarze Beeren erinnern. Große geschmackliche Weichheit, von Struktur und guter Persistenz.

GAIERHOF - 100% Teroldego
Von intensiv rubinroter Farbe mit violetten Reflexen.
Sehr charakteristisches und persönliches Aroma, angenehm fruchtig, erinnert an Himbeere, Sauerkirsche, Granatapfel und Brombeere, aber auch blumig mit Noten, die an Veilchenblüten erinnern.
Trockener Geschmack, zeigt eine ausgewogene Tanninstruktur, kräftigen Körper, stark und gut strukturiert, anhaltend und würzig.

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