CHI BEN COMINCIA
Glasierte Karotten
€ 9.00
Geröstete Karotten, Honigsenf, Robiola von der Käserei Brusati, Mandeln.
Kartoffel all’amatriciana
€ 8.00
Im Ofen gebackene, zerdrückte Kartoffel, gewürzt mit Amatriciana-Sauce (Tomate, Guanciale, Pecorino Romano.)
Vegetarischer Crostone
€ 8.00
Hartweizenbrot mit Sauerteig, milder Provolone, Friarielli-Creme, halbgetrocknete Tomaten.
Crostone mit gekochter Schulter von Capitelli
€ 8.00
Hartweizenbrot mit Sauerteig, gekochte Schweineschulter „La Proibita“ von Capitelli, 12 Monate gereifter Höhlen-Emmentaler (Vaghi), Honigsenf.
Neapolitanischer Pastafrittata mit Käsesauce und Pfeffer
€ 8.00
Frittatina aus Bucatini, gewürzt mit Béchamel, Erbsen, Muskatnuss und Grana Padano. Serviert mit Cacio e Pepe-Sauce.
Frittatina di pasta alla napoletana con ragù di pezzata rossa italiana
€ 8.00
Frittatina aus Bucatini, gewürzt mit Béchamel, Erbsen, Muskatnuss und Grana Padano. Serviert mit Ragù von italienischem Pezzata Rossa Rindfleisch.
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