CHI BEN COMINCIA
Zanahorias glaseadas
€ 9.00
Zanahorias asadas, mostaza con miel, robiola de la quesería Brusati, almendras.
Patata a la amatriciana
€ 8.00
Patata aplastada cocida al horno, condimentada con salsa amatriciana (tomate, guanciale, pecorino romano.)
Crostone vegetariano
€ 8.00
Pan de trigo duro con masa madre, provolone dulce, crema de friarielli, tomate semiseco.
Crostone con paleta cocida de Capitelli
€ 8.00
Pan de trigo duro con masa madre, paleta cocida “La Proibita” de Capitelli, emmental de cueva curado 12 meses (Vaghi), mostaza con miel.
Frittatina de pasta a la napolitana con salsa cacio e pepe
€ 8.00
Frittatina de bucatini condimentada con bechamel, guisantes, nuez moscada y grana padano. Servida con salsa cacio y pepe.
Frittatina de pasta a la napolitana con ragú de pezzata rossa italiana
€ 8.00
Tortilla de bucatini condimentada con bechamel, guisantes, nuez moscada y grana padano. Servida con ragú de pezzata rossa italiana.
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