ALESSIO BRANDOLINI- 100% Pinot nero.
VSQ Pinot Nero bianco Metodo Classico. Producido de viñedos de Pinot Nero situados en los municipios de San Damiano al Colle y Montù Beccaria. Los viñedos se encuentran en colinas expuestas al sol a una altura de 300 metros s.n.m. De color amarillo con un matiz cobrizo, el impacto en nariz resulta intenso con notas de durazno, hierbas balsámicas y anís estrellado. En boca resulta equilibrado con una buena acidez, salinidad y persistencia.

ALESSIO BRANDOLINI- 100% Pinot nero.
VSQ Pinot Nero Rosé Metodo Classico. Viene prodotto dal vigneto che si trova su colline esposte al sole ad un‘altezza di 300 s.l.m. De color rosa, el impacto en nariz resulta intenso con notas de frutos del bosque, grosellas y hierbas balsámicas. En boca resulta equilibrado con una buena acidez, salinidad y persistencia.

CASTELLO DI STEFANAGO- Método clásico 100% Pinot negro.
Las fermentaciones ocurren de manera espontánea, utilizando solo levaduras autóctonas y sin control de las temperaturas. Los vinos base refermentan en botella de manera espontánea gracias a la presencia de levaduras y azúcares residuales. Después de 24 meses de reposo en bodega, se procede al dégorgement y al llenado de las botellas con el mismo vino, sin adición de azúcar. Caracterizado por aromas florales, aromas ricos y maduros de pequeños frutos del bosque y notas de corteza de pan. En boca tiene buena estructura, con fruta jugosa y profunda, agradablemente madura y bien equilibrada por una vivaz frescura.

EMILIA PENNAC- Cortese, riesling renano, moscato.
Vino blanco naturalmente rifermentado en botella (Pet-nat). Color amarillo dorado, aroma persistente, aromático con intensas notas de fruta. Ligera salinidad dada por la particularidad del terreno. Sabor equilibrado, fragante con nota de justa acidez.

EMILIA PENNAC- Pinot grigio y cortese.
Vino rosado naturalmente refermentado en botella (Pet-nat). Color rosa intenso, aroma persistente, aromático con intensas notas de fruta. Ligera salinidad dada por la particularidad del terreno, sabor equilibrado, fragante con nota de justa acidez.
¡Ideal como aperitivo y para celebrar!

TENUTA BELVEDERE- Pinot nero y riesling.
El Wai Bianco es un método ancestral resultado de una mezcla de pinot nero y riesling. Se presenta de color amarillo pálido. En nariz expresa aromas de flores y fruta de pulpa blanca seguidos de notas de pimienta blanca y corteza de pan. En boca es jugoso y fresco, satisfactorio, en resumen, el vino que nunca debe faltar en verano para abrir y beber sin problemas.

TENUTA BELVEDERE- 100% Moscato.
El moscato seco espumoso "Wai" de la Tenuta Belvedere es un espumoso lombardo de gran simplicidad y excelente bebida, perfecto para acompañar aperitivos y momentos despreocupados. Se elabora con uvas homónimas en pureza, cuidadosamente seleccionadas a mano y una refermentación en botella según el método ancestral. El color amarillo pálido con reflejos brillantes ilumina la copa mientras que aromas de fruta de pulpa amarilla y flores blancas inundan la nariz, el paladar disfruta de un sorbo fresco, ágil, despreocupado y vivaz!

TENUTA BELVEDERE- 100% Pinot nero.
El Wai rosé es un pinot negro refermentado naturalmente en botella.
Fresco y de buena acidez, regala al olfato una deliciosa y explosiva mezcla de frutos del bosque, cítricos y corteza de pan. Frambuesa y grosella, además de ser evocadas por el olfato, son llamadas por el irresistible color que invita a beber copa tras copa.
El sorbo es pleno y alegre, carnoso pero seco. De agradabilidad infinita.

VNA- 100% cortese.
Amarillo pajizo, apenas opalescente por la presencia de levaduras en suspensión.
La nariz, jugada en fragantes notas de lima y pera, anticipa un sorbo fresco y goloso, con burbujas particularmente finas. Cierre de media longitud con notas de cítricos y almendra. Perfecto como aperitivo, Mask también puede acompañar deliciosos antipastos a base de pescado.

Rifermentato en botella -VNA- 50% Malvasia aromática de Candia 50% Cortese.
Amarillo pajizo ligeramente turbio. En nariz ofrece agradables aromas frutales y florales con toques de especias y notas tropicales. El sabor es muy equilibrado gracias a la excelente interacción entre la estructura, la acidez y el perlage.

CASTELLO DI STEFANAGO-100% Traminer.
Lo que más caracteriza este vino es su placidez. Fresco, floral, armónico, delicadamente aromático y ligeramente suave. Fácil de beber, versátil pero con carácter. Se acompaña con una cocina delicada, platos de pescado y mariscos, pero también con platos especiados.

Noelia Ricci- Trebbiano di Romagna Doc.
El Trebbiano di Romagna Bro' de Noelia Ricci se produce en San Cristoforo di Predappio, a unos 200 metros de altitud, en el pleno interior de Romagna. La fermentación y el afinamiento se llevan a cabo en acero para conservar los rasgos frescos de la uva, con una pausa sobre las lías para dar sustancia al sorbo. En nariz, son intensos los aromas de fruta y flores amarillas, con agradables toques cítricos en el final. El sorbo es sabroso y suave, con un final persistente y ligeras notas amargas que refrescan el paladar.

CASTELLO DI STEFANAGO- 100% Bronner.
La uva es el Bronner que forma parte de la familia de las variedades PIWI o resistentes, es decir, aquellas variedades que no necesitan tratamientos, ni siquiera de cobre y azufre. Ligero contacto con las pieles, vinificación en acero sin filtraciones y sin adición de sulfitos. Afinamiento breve en botella. Vino con excelente acidez y una buena persistencia.
El Talpaca “sembrador de terroir” ama los suelos arenosos y limosos con poca presencia de arcilla. Se dice que el bronner tiene nobles parientes en Alemania, cerca de Friburgo. El riesling resulta ser su padre. Se puede encontrar el bronner en algunas regiones del norte de Italia, pero en Oltrepò es una uva cultivada solo por el Castello di Stefanago. Su color es amarillo dorado. En nariz tiene aromas intensos de miel, heno y pedernal. Un vino blanco enérgico y fresco. Con un retrogusto afrutado, con una agradable salinidad y especias que hacen vibrar la lengua. Evidentes notas de frutas exóticas y de manzana golden.

CASCINA GASPARDA- Uvas blancas autóctonas.
El vino blanco Vulp de la finca Cascina Gasparda se vinifica con variedades autóctonas de uva blanca.
Las parcelas de vid hunden sus raíces en un terroir muy variado compuesto principalmente de caliza, arcillas y margas. La finca disfruta de un microclima excepcional favorecido por las pendientes de las colinas.
Las uvas destinadas a la vinificación de Vulp Blanco se cosechan a mano y se dejan fermentar espontáneamente con solo levaduras indígenas en fibra de vidrio, sin control de temperatura. El mosto macera brevemente sobre sus propias pieles, durante aproximadamente 5 días, siempre en fibra de vidrio para adquirir lo mejor de los aromas de las uvas que lo componen. El vino se afina luego en fibra de vidrio.
A la vista presenta un color amarillo brillante con matices verdosos. En nariz, el bouquet abarca desde los aromas de flores blancas silvestres, hierbas silvestres, cítricos y frutas blancas. En boca encontramos un vino fresco, genuino, de una extraordinaria bebibilidad y una excelente correspondencia nariz-boca.

Centopassi- 100% Grillo DOC Sicilia.
Este vino, fruto de la única variedad autóctona Grillo, nace entre las asperezas rocosas y las repentinas oscilaciones térmicas de los altiplanos del interior siciliano.
Olfato de extraordinaria tipicidad expresada por cedro, ciruelas y nísperos, flores de mimosa, malva con matices de hierba de campo y heno seco. Rica la vena mineral. En boca, densa trama tartárica y larga estela salina hacen ágil la bebida. Largo el final rico en ecos varietales.

Vignale di cecilia- Garganega, Moscato.
Vino blanco seco de uvas Moscato y Garganega, es el último nacido entre los vinos Vignale di Cecilia, de los mejores viñedos de uva blanca de la empresa. Una breve maceración de las uvas y la fermentación espontánea realzan la tipicidad de este vino blanco, que busca en sus uvas sapidez y frescura, persistencia y ligereza, aromas típicos y cualidades de evolución.

Il Colombaio- Vernaccia di San Giminiano Docg.
La Vernaccia di San Gimignano “Selvabianca” de la bodega toscana Il Colombaio Santa Chiara es la versión joven y fresca de este interesante varietal autóctono. Única DOCG de uva blanca en una tierra de grandes tintos como la Toscana, la Vernaccia expresa vinos de gran personalidad. Es un blanco de buena estructura, con aromas intensos y matizados, realzados en su tipicidad varietal por la elección de vinificar exclusivamente utilizando acero y cemento, sin contacto con madera. Este vino tiene un carácter decidido y es agradablemente persistente.
El vino “Selvabianca” de Il Colombaio Santa Chiara nace de una prensado suave de las uvas en racimo entero, seguido de la fermentación a temperatura controlada en cubas de cemento y acero inoxidable. El vino reposa luego sobre sus lías durante algunos meses antes de ser embotellado. En la copa se presenta con un vestido de color amarillo pálido claro, con ligeros reflejos verdosos. En nariz emana delicados perfumes de flores de campo, fragantes aromas de cítricos, lima, aromas de fruta de pulpa blanca, matices de hierbas aromáticas y manzanilla. En boca expresa un gusto elegante, con un sorbo tenso y salino, que se alarga vibrante hacia un final de gran frescura mineral.

POGGIO BBARANELLO- 100% Procanico Igt (trebbiano laziale).
T1 se lee T con 1, como una función en el tiempo primo.
Como la variedad en su primera expresión, una vinificación en blanco que no quiere decir banalidad sino elegancia, bebibilidad, carácter, frescura y la ineludible sapidez que caracteriza el territorio de producción. Este vino se produce a partir de uvas Procanico cosechadas en las primeras horas de la mañana, llevadas a la bodega antes del almuerzo para permitir tener un producto lo más intacto posible. El vino resulta limpio, de color amarillo pálido con ligeros reflejos dorados. En nariz se expresa con notas de piedra de chispa, florales y afrutadas. En boca resulta seco, fresco y sabroso.

Alessio Brandolini- 100% Riesling renano.
De color amarillo pajizo, el impacto en nariz resulta intenso, con notas de fruta blanca madura, hierbas balsámicas e hidrocarburos. En boca resulta equilibrado, cálido, de gran estructura y persistencia.

FABIO FERRACANE- 100% Grillo.
El mágico es la uva de Marsala en pureza: profumatísimo y cautivador gracias a la maceración en frío de las uvas, en la copa encanta con un alma dorada y cándida, casi infantil. Una explosión de azahar, naranja, duraznos crujientes que deja espacio a un sorbo más afable y gentil, tanto tanto salado y muy persistente. Un vino sincero que con la sonrisa cuenta el mar, la sal y el sol de una tierra generosa y conmovedora.

QUARTICELLO- spergola 100%.
L’uva proveniente da viti poste su terreno argilloso calcareo con fondo ghiaioso dona a questo vino sapidità e note amarognole. En él encontramos aromas de flores blancas y fruta de invierno madura, retornos de hierbas silvestres y notas minerales. Ligero pero lleno, fresco y sabroso.

Ermes Pavese- 100% Priè Blanc.
El Blanc de Morgex y de la Salle de Ermes Pavese es un vino valdostano de uva Priè Blanc, de color amarillo pálido con reflejos dorados y evidentes aromas de hierbas aromáticas, florales con toques de peras Williams y un tono especiado de pimienta blanca. El sabor es fresco, intenso, persistente con evidentes notas minerales. Equilibrado y aromático.

Maeli- 100% Moscato giallo
Vino dal colore giallo paglierino luminoso con sfumature dorate, al naso si percepiscono le essenze di zagare, rosa blanca, fiori di magnolia e sambuco, i profumi di agrumi quali limone, cedro e mandarino e di frutta come pesca gialla, albicocca e melone, chiudendo con delicate sfumature di erbe aromatiche come salvia e mentuccia e ricordi di agrumi canditi e frutti gialli deshidratados. El sorso es limpio y nítido, sostenido por la agradable acidez que conduce al final salado y persistente.

Moscato Giallo en pureza proveniente de las viñas en las Terre Bianche del Pirio a Luvigliano di Torreglia, expuestas al este sobre suelos de arcillas trachíticas y calizas blancas de 50 a aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar y conducidas respetando los dictados de la agricultura biológica. Vendimia manual en la primera década de septiembre, prensado suave y maceración en frío sobre las pieles de uno a tres días dependiendo de las partidas de uva, sigue la sedimentación estática y la fermentación con levaduras indígenas. Afinamiento sobre las lías finas durante 18 meses en acero antes del embotellado.

CANTINE DELL'ANGELO- 100% Greco di Tufo Dop Riserva. Torrefavale es el cru de Greco di Tufo producido por Cantine dell'Angelo.
Estamos en Tufo, donde hasta los años 70 y durante más de un siglo, existían las antiguas minas de azufre, pertenecientes a la familia Di Marzo, una gran fuente económica para toda la región. Torrefavale es un vino elegante y de gran finura. Fresco, sabroso, mineral, cítrico y con una pequeña nota tostada.

ANTICHI VIGNETI MANCA- Vermentino y girò bianco.
“Li sureddi” bianco es un blend del 80/90% de vermentino y girò bianco en una medida que varía del 10 al 20% según la añada. Existen varias tipologías de vermentino. El utilizado en este vino es un clon que siempre ha existido en Romangia que se caracteriza por el grano grande y compacto y por el perfil organoléptico mucho más dulce y afrutado. El Girò bianco, en cambio, es una antigua variedad autóctona sarda, casi desaparecida, reconocible por el racimo alado y el grano dorado, con una piel gruesa y un inconfundible llamado aromático. “Li sureddi” bianco es el fruto de una rigurosa selección de las mejores uvas blancas de la empresa, provenientes de plantas cuya edad media ronda los 50 años.
Es un vino amplio y de gran persistencia caracterizado por una nota salada que lentamente deja espacio a una larga estela balsámica, acompañada de hierbas aromáticas típicas de la Romangia.

COLLE DEL BRICCO- 100% Sauvignon blanc.
One Night Stand es el resultado de una excelente experimentación de Matteo Maggi con la maceración. Un vino fresco y con buena acidez que combina notas cítricas y herbales.

CASTELLO DI STEFANAGO- 100% pinot grigio
A la vista se presenta amarillo ámbar luminoso. En nariz se expresa con notas de fruta fresca en las que destaca la pera. En boca resulta bastante fresco. Termina con un final seco y salino. Vino biológico “Orange” agradable, joven y no exigente.

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