VINOS TINTOS, ROSADOS (Botella)

Alessio Brandolini- 100% croatina
“Il Soffio” se produce en los municipios de San Damiano al Colle y Rovescala. Los viñedos se encuentran en colinas expuestas al sol a una altitud comprendida entre 250 y 300 m s. n. m.
En nariz emergen aromas de pequeños frutos rojos: fresitas, moras, arándanos, grosellas. El vino tiene buena acidez y tanicidad. Es decididamente un vino con cuerpo.

DEMAIO- 100% nero di troia
Los principales matices de este vino son: polvo de arroz, granada y pimienta. En nariz es intenso, vivo, especiado y profundo. En boca resulta afrutado, con un final mineral y salino, tanino muy suave y un trago amable. De color rojo rubí intenso. El Nero di Troia es un vino tinto, dotado de buena estructura pero decididamente más ligero de lo que podría hacer pensar su zona de procedencia. Una bebida que sorprende por su dinamismo, limpieza y frescura crujiente, donde son los frutos del bosque y la confitura los que aportan brillo y profundidad, y son los taninos sedosos los que cierran un sorbo curioso y divertido.

Gaierhof- 100% lagrein
Variedad autóctona. Rico color rojo rubí con característicos aromas intensos de moras y especias. En boca resulta redondo y aterciopelado.

GAIERHOF- 100% teroldego
De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Aroma muy personal y con carácter. Agradablemente afrutado, recuerda a frambuesa, guindas, granada y moras. También destacan notas florales que evocan la flor de la violeta. De sabor seco, revela una tanicidad equilibrada. El cuerpo es robusto, fuerte y de buena estructura. Vino persistente y sabroso.

MASSIMO BRUTTI- merlot, corvina
Rosado de trago muy sencillo y de marcada acidez, con ligeras notas de fruta en licor de fondo. En nariz es rico, afrutado y agradablemente especiado. En boca el sorbo es fresco y ágil a pesar de la riqueza de la fruta. Vino de color rojo púrpura. producido en las colinas morrénicas de la parte baja del lago de Garda; ecológico certificado, vinificaciones en acero para vinos limpios y de gran frescura.

Alessio Brandolini- 100% barbera
Producido exclusivamente en añadas favorables.
Una vez pisadas las uvas, se dejan fermentar en contacto con los hollejos durante varios días. De color rojo rubí, el impacto en nariz resulta intenso, con notas de fruta roja como guinda y mora, y de especias como la canela. Vino equilibrado, cálido, de gran estructura y persistencia.

VALLI UNITE - 100% Barbera doc
Valli Unite produce una espléndida Barbera de los Colli Tortonesi llamada Gaitu. Un vino tinto piamontés de buena estructura y con un sorbo vinoso.
Gaitu es un orgulloso ejemplo de viticultura sostenible y cuidadosa. Las uvas Barbera se recogen de suelos limosos y arcillosos situados a una altitud de unos 350 metros sobre el nivel del mar. Tras la cosecha manual de viñedos jóvenes, las uvas fermentan de manera espontánea únicamente con levaduras autóctonas, en acero. El vino envejece después en acero y no se somete ni a clarificaciones ni filtrados. Gaitu es además un vino sin sulfitos añadidos. La Barbera de los Colli Tortonesi firmada por Valli Unite se presenta en copa con un color rojo rubí intenso. En nariz expresa sensaciones vinosas y afrutadas. El sorbo es envolvente, directo y de buen cuerpo. Se perciben taninos pulidos y una excelente acidez que acompaña el trago y mejora su persistencia.

DAVIDE VIGNATO- 100% merlot
En este merlot destacan aromas de ciruela, guinda en licor, hierba fresca y almendras. La fermentación es espontánea y la crianza se realiza en acero durante 7 meses. En boca resulta seco, el tanino es vivo; destaca su mineralidad. El color es rojo rubí con reflejos violáceos.
Nos encontramos en Véneto, más precisamente en Gambellara, a los pies de los Montes Lessini, a menos de un kilómetro de un volcán extinguido, donde las viñas se disponen en un anfiteatro natural caracterizado por la gran presencia de basalto negro, elemento que aporta a los vinos producidos tensión, frescura y mineralidad. Aquí Davide Vignato trabaja en su bodega fundada en 1997, donde originalmente su abuelo Rinaldo, luego Gian Domenico y ahora él cultivan y vinifican principalmente la Garganega, buscando devolver una fotografía del territorio lo más precisa y expresiva posible a través de un enfoque biológico y natural que no contempla el uso de abonos ni elementos químicos. Davide ve la producción de sus vinos como una síntesis "de Gambellara, de las colinas volcánicas, de su gente." En el viñedo se trabaja con cubiertas vegetales, sin productos químicos de síntesis y con la menor intervención posible, y estilísticamente los vinos producidos expresan gran nervio mineral, franqueza, frescura y empuje floral, donde la Garganega, respecto a otros contextos, resulta más amplia y menos punzante.
El 1950 es un Merlot plantado en el año homónimo y procedente de viñas en llano, por lo que la edad de las viñas es de unos 75 años.
Vino oscuro, tenso, herbáceo, mineral, seco y dotado de un grandísimo potencial de envejecimiento, a pesar de su encanto si se aborda en juventud.

TENUTA BELVEDERE- 100% Croatina.
La Coccinea es la Croatina tranquila de Tenuta Belvedere. Un vino de paisaje, exprimido del territorio. Potente, intenso, de gran carácter. Rubí violáceo, en nariz huele a cereza madura, violeta, musgo y setas. El sorbo es crujiente y carnoso. Un vino de bella estructura que en el paladar desprende fruta roja madura y una agradable astringencia. Largo y presente el final. Buen vino de territorio.

CASCINA GASPARDA-100% Barbera.
Da Nord di Cascina Gasparda es un vino fresco y de buen cuerpo. Fermentación espontánea en cemento sin control de la temperatura. Con maceración de 60 días. Afina 18 meses en fibra de vidrio. Se embotella sin filtraciones ni clarificaciones. Un excelente vino, capaz de expresar lo mejor de la gastronomía típica piemontesa.

BRUSCAR- Corvina, Corvinone, Rondinella
En nariz, los aromas principales son la violeta, la granada y el tomillo; el resultado es un vino finamente afrutado, con notas florales y de hierbas aromáticas. En boca es fresco, ágil, afrutado y mineral. Color rojo rubí pálido.
Nos encontramos al sureste del lago de Garda, en la vertiente veneta, donde los vinos, gracias a los suelos de origen morrénico y de composición calcáreo-arcillosa, resultan siempre frescos, vibrantes y minerales.
Aquí Massimo Brutti creyó desde el principio en la viticultura ecológica, trabajando en plena simbiosis con el contexto territorial en el que se inserta, donde los valores fundamentales son: biodiversidad, preservación de las variedades autóctonas y máxima transparencia en bodega.
El Proyecto Bruscar sitúa en el centro la Valpolicella, donde se interpreta de la manera más tradicional y territorial posible, utilizando exclusivamente Corvina, Molinara y Corvinone, sin extraer en exceso, sin utilizar otras variedades alóctonas y haciendo así aflorar el carácter más marcadamente volcánico y mineral de esta zona, durante demasiado tiempo fruto de producciones estandarizadas y sobreextraídas.
En la Valpolicella de Buscar encontramos algunas uvas del típico coupage de la Valpolicella: Corvina, Corvinona y Rondinella, procedentes de viñas jóvenes de unos 15 años situadas en el corazón de la zona de Verona. Vino ecléctico, ligero y fácil de beber, tan simple y esencial como profundo y expresivo, donde se alternan notas frutales, florales, minerales, vegetales y sulfurosas. Gran expresión de la Valpolicella tradicional.

TENUTA CA’ SCIAMPAGNE - 100% Sangiovese.
Vino tinto obtenido de viñedos de sangiovese.
Fermentación espontánea solo con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante más de 5 meses (6 ciclos lunares). Sin clarificación, sin filtración, puede presentar posos.
Crianza de un año en barricas de roble local con capacidad de 5/7 hectolitros.
Aromas y sabores a frutos rojos del bosque, buena acidez, tanino suave, sensaciones satisfactorias, suave y elegante.

Mariapaola Di Cato- 100% Montepulciano d'Abruzzo - rosado Igp Terre Aquilane.
Después de una breve maceración de una noche en contacto con las pieles, las uvas Montepulciano se fermentan espontáneamente con levaduras indígenas, en cubas abiertas. El afinamiento continúa durante aproximadamente 7 meses en cubas de acero; el embotellado se realiza sin clarificaciones ni filtraciones previas. El vino presenta un característico color rojo cereza, vivo y pleno; en nariz se perciben intensos aromas de frutos rojos, flores y especias dulces. El sorbo también revela la plenitud y la jugosidad de la fruta, acompañadas de una enérgica frescura y buena estructura.

Mariapaola Di Cato- 100% Montepulciano d'Abruzzo - Rosso Terre Aquilane Igt.
Las uvas Montepulciano se fermentan espontáneamente con levaduras indígenas en contacto con las pieles. La crianza continúa durante 12 meses en acero; el embotellado se realiza sin clarificaciones ni filtraciones previas. El vino presenta un color rojo rubí intenso; en nariz emergen nítidos los típicos aromas de cereza y otros frutos rojos, con toques especiados y de regaliz. La fruta es explosiva también en boca, equilibrada entre frescura, suavidad y tanino que amplifica la persistencia afrutada. Preparado para varios años de envejecimiento.

ANDREA OCCHIPINTI- 100% Aleatico.
De todas las expresiones de Aleatico que nos ofrece Andrea Occhipinti, Alea Viva es la más representativa. 100% Aleatico, una variedad semi-aromática, aquí en versión seca. Presenta aromas especiados y minerales. Obtenido a partir de una maceración de 15 días con las pieles y fermentación espontánea con sus propias levaduras, envejece 18 meses en acero/hormigón y al menos 2 meses en botella.
Este tipo de vinificación solo en acero tiende a devolver un vino muy franco y fiel a las características propias de la variedad. Tiene cuerpo, estructura, salinidad (recordemos que Gradoli está situado en las colinas de un lago volcánico) y mineralidad. Una bella interpretación de una uva a menudo conocida en su versión dulce y que aquí encuentra espacio para mostrar sus ambiciones y versatilidad.

VNA- 45% croatina, 25% syrah, 25% merlot, 5% barbera.
Rojo rubí intenso. Nariz rica y muy compleja con aromas de arándanos y mermelada de zarzamora que se alternan con notas balsámicas y decididas notas de madera. En boca, el vino es elegante, presenta taninos suaves y un intrigante final especiado.

Mariapaola Di Cato- 100% Montepulciano d'Abruzzo.
Nonno Mariano dell' Azienda Di Cato è un grande vino che nasce da uve rosse. È prodotto in 666 bottiglie solo nelle annate migliori.
Es un vino de color rojo rubí intenso con ligeras matices violáceas, tendiendo al granate con el envejecimiento. Los aromas son de guinda, especias, regaliz y cacao. El sabor es pleno, seco y adecuadamente tánico.

Ettore Germano- Barbera d'Alba superiore.
El vino presenta una coloración rojo rubí intenso con reflejos
granates. En nariz se perciben aromas de fruta madura y
sotobosque, con notas de vainilla y en boca la entrada es plena y
austera; la ligera acidez aporta una sensación de frescura y
contribuye a prolongar el retrogusto que repite las fragancias
olfativas.

PICCHIONI- Croatina, Ughetta di Solinga.
Vino producido solo en las añadas favorables. Las uvas, recogidas a mano en cajas de 20 kg con cuidadosa selección, son despalilladas y pisadas. El mosto permanece en contacto con las pieles durante aproximadamente 15 días; luego se prensa y se trasiega en maderas usadas de varias dimensiones. El afinamiento en madera dura aproximadamente 24 meses, después de lo cual el vino se coloca en tanques de cemento y luego se embotella. Las botellas reposan acostadas en la oscuridad durante al menos otros 6 meses antes de salir al mercado. De joven se presenta de color rubí intenso y luminoso. Nariz amplia, variada, con notas de frutos del bosque maduros, guinda, sotobosque, especias, regaliz y la típica nota balsámica de las uvas cultivadas en el valle Solinga. En boca es robusto, con taninos pulidos, pleno, rico, amplio.

DEMAIO- 100% negro de Troia
Los sectores principales de este vino rosado son: granada, salvia, rosa. En nariz resulta delicado, floral con recuerdos vegetales. En boca es ligero, fácil de beber y bastante persistente. Su color es rosa cereza. Puglia ha sido siempre una de las fortalezas de la producción de rosados.
Aquí también encontramos un vino bastante delicado, fresco y divertido, en relación con la riqueza que normalmente se atribuye a una uva como el Negro de Troia. Preciso, limpio, aromático y perfecto para una copa poco exigente pero extremadamente territorial y sincera.

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