PIETRO TORTI - 100% Uva rara
L’Uva Rara de Pietro Torti est un vin rouge frais et facile à boire, produit avec un cépage typique du pavese. L’Uva Rara est le plus souvent utilisée en assemblage avec d’autres cépages pour apporter de l’aromaticité et de la structure grâce à sa teneur élevée en sucres. Au nez, c’est un vin direct, aux arômes intenses de fruits rouges, avec une finale légèrement épicée, tandis qu’en bouche il est franc, direct, et d’une persistance aromatique.

GAIERHOF - 100% pinot nero
Couleur rouge rubis plus ou moins intense, cependant chaude et brillante.
Parfum intense, délicat et caractéristique avec des notes de sous-bois. Des notes fruitées rappelant le cassis et la cerise se distinguent. Goût sec, sec sur une élégante finale légèrement amère, savoureuse et douce.

PIETRO TORTI - 100% pinot noir.
Le Terre Gobbe est un pinot noir de l’Oltrepò Pavese caractérisé par une dégustation fluide, affiné en acier pour mettre en valeur les arômes du fruit.
Ce vin présente une couleur rouge rubis brillante. Au nez, on distingue des arômes de petits fruits rouges et noirs avec une note finale épicée. En bouche, le vin se caractérise par une fraîcheur et une sapidité en équilibre avec l’alcool et le fruit concentré. Sa dégustation fluide en fait un vin polyvalent adapté à différentes occasions.

COLLE DEL BRICCO- 100% Barbera.
Couleur rouge rubis foncé, bonne viscosité. Au nez, il est net, intense et propre avec de agréables notes de griottes et de violettes avec des rappels continus de baies noires et juteuses. Grande douceur gustative, de structure et bonne persistance.

VALLI UNITE- 100% Barbera doc
Valli Unite produit un magnifique Barbera des Colli Tortonesi qu'il appelle Gaitu. Un vin rouge piémontais de bonne structure et au goût vineux.
Gaitu est un fier exemple de viticulture durable et attentive. Les raisins de Barbera sont récoltés sur des sols limoneux et argileux situés à une altitude d'environ 350 m au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte manuelle de jeunes vignes, les raisins fermentent spontanément avec uniquement des levures indigènes, en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite en acier et ne subit ni collage ni filtration. Gaitu est également un vin sans sulfites ajoutés. La Barbera des Colli Tortonesi signée par Valli Unite se présente dans le verre d'une couleur rouge rubis intense. Au nez, il exprime des sensations vineuses et fruitées. La dégustation est enveloppante, franche et de bonne corpulence. On perçoit un bon tanin lisse et une excellente acidité qui accompagne la dégustation et améliore la persistance.

TENUTA BELVEDERE- 100% Croatina.
La Coccinea est la Croatina ferme de Tenuta Belvedere. Un vin de paysage, pressé du territoire. Puissant, intense, de grand caractère. Rubis violacé, au nez il sent la cerise mûre, la violette, la mousse et les champignons. La gorgée est croquante et charnue. Un vin de belle structure qui au palais libère des fruits rouges mûrs et une agréable astringence. Long et présent la finale. Bel vin de territoire.

FABIO FERRACANE- 100% Nero d'Avola.
Rouge intense, profonde et impenetrable. Parfum délicat avec des notes de fruits rouges. Saveur compacte et douce, tannique et bien équilibrée.

CASCINA GASPARDA-100% Barbera.
Da Nord di Cascina Gasparda est un vin frais et de bon corps. Fermentation spontanée en béton sans contrôle de la température. Avec macération de 60 jours. Affine 18 mois en résine de verre. Il est embouteillé sans filtrations ni clarifications. Un excellent vin, capable de décliner au mieux la gastronomie typique piémontaise.

TENUTA CA’ SCIAMPAGNE - 100% Sangiovese.
Vin rouge obtenu à partir de cépages Sangiovese.
Fermentation spontanée avec seulement des levures indigènes et macération sur les peaux pendant plus de 5 mois (6 cycles lunaires), non clarifié, non filtré, peut présenter des dépôts.
Élevage d’un an en fûts de chêne local d’une capacité de 5/7 hectolitres.
Parfums et arômes de fruits rouges des bois, belle acidité, bons tanins souples, sensations agréables, doux et élégant.

Mariapaola Di Cato- 100% Montepulciano d'Abruzzo - rosé Igp Terre Aquilane.
Après une courte macération d'une nuit en contact avec les peaux, les raisins Montepulciano sont fermentés spontanément avec des levures indigènes, dans des cuves ouvertes. L'affinage se poursuit pendant environ 7 mois dans des cuves en acier ; la mise en bouteille se fait sans clarifications ni filtrations préalables. Le vin présente une couleur rouge cerise caractéristique, vive et pleine ; au nez, on perçoit des arômes intenses de fruits rouges, de fleurs et d'épices douces. La gorgée révèle également la plénitude et la jutosité du fruit, accompagnées d'une fraîcheur énergique et d'une bonne structure.

Mariapaola Di Cato- 100% Montepulciano d'Abruzzo - Rosso Terre Aquilane Igt.
Les raisins Montepulciano fermentent spontanément avec des levures indigènes en contact avec les peaux. L'affinage se poursuit pendant 12 mois en acier ; la mise en bouteille se fait sans clarifications ni filtrations préalables. Le vin présente une couleur rouge rubis intense ; au nez, se dégagent nettement les arômes typiques de cerise et d'autres fruits rouges, avec des notes épicées et de réglisse. Le fruit est explosif aussi en bouche, équilibré entre fraîcheur, douceur et tannin qui amplifie la persistance fruitée. Prédisposé à plusieurs années de vieillissement.

ANDREA OCCHIPINTI - 100% Aleatico.
Parmi toutes les déclinaisons de l'Aleatico que nous propose Andrea Occhipinti, l’Alea Viva est la plus représentative. 100% Aleatico, cépage semi-aromatique, ici dans sa version sèche. Son nez est épicé et minéral. Obtenu à partir d'une macération de 15 jours sur les peaux et d'une fermentation spontanée avec ses propres levures, il est affiné 18 mois en acier/ciment et au moins 2 mois en bouteille.
Ce type de vinification uniquement en acier tend à donner un vin très franc et fidèle aux caractéristiques variétales du cépage. Il possède du corps, de la structure, de la sapidité (rappelons que Gradoli est situé sur les collines d’un lac volcanique) et de la minéralité. Une belle interprétation d’un raisin souvent connu pour sa version douce, et qui trouve ici l’occasion de révéler toutes ses ambitions et sa polyvalence.

VNA- 45% croatina, 25% syrah, 25% merlot, 5% barbera.
Rouge rubis intense. Nez riche et très complexe avec des arômes de myrtilles et de confiture de mûres qui alternent avec des notes balsamiques et des notes boisées prononcées. En bouche, le vin est élégant, présente des tanins doux et une finale épicée intrigante.

Mariapaola Di Cato- 100% Montepulciano d'Abruzzo.
Nonno Mariano dell' Azienda Di Cato est un grand vin qui naît de raisins rouges. Il est produit en 666 bouteilles seulement dans les meilleures années.
C'est un vin de couleur rouge rubis intense avec de légères nuances violacées, tendant au grenat avec le vieillissement. Les arômes sont de griottes, épices, réglisse et cacao. La saveur est pleine, sèche et justement tannique.

Ettore Germano- Barbera d'Alba supérieur.
Le vin présente une coloration rouge rubis intense avec des reflets
grenat. Au nez, on perçoit des arômes de fruits mûrs et de
sous-bois, avec des notes de vanille et en bouche l’entrée est pleine et
austère ; la légère acidité apporte une sensation de fraîcheur et
contribue à prolonger la rétro-olfaction qui répète les fragrances
olfactives.

PICCHIONI- Croatina, Ughetta di Solinga.
Vino produit uniquement dans les années favorables. Les raisins, récoltés à la main dans des caisses de 20 kg avec un tri minutieux, sont égrappés et foulés. Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 15 jours; il est ensuite pressé et transféré dans des bois usagés de différentes tailles. L'affinage en bois dure environ 24 mois, après quoi le vin est placé dans des cuves en béton puis mis en bouteille. Les bouteilles reposent couchées dans l'obscurité pendant au moins 6 mois supplémentaires avant d'être mises sur le marché. Jeune, il se présente d'une couleur rubis intense et lumineuse. Nez large, varié, avec des arômes de fruits des bois mûrs, de griottes, de sous-bois, d'épices, de réglisse et la note balsamique typique des raisins cultivés dans la vallée de Solinga. En bouche, il est robuste, avec des tanins lissés, plein, riche, ample.

Laissez-nous un avis

Êtes-vous satisfait ?