Candele coupées (Gerardo di Nola-Gragnano) à la génoise. (recette traditionnelle napolitaine avec viande de bœuf et oignons), râpé de pecorino romano.

Pâtes mixtes du pastificio Gerardo di Nola, pommes de terre et provola. Servi avec du parmesan reggiano.

Omelette aux champignons, chips de chou noir, fondue de fontina valdôtaine AOP.

Poulet mariné au yaourt et aux herbes aromatiques, sauce tonnata, mesclun, oignon aigre-doux.

Farinata de pois chiches, tahini, légumes de saison sautés, carottes au paprika doux.

Filet de morue cuit à basse températures, purée aux agrumes, légumes de saison sautés à la poêle.

Boulettes à la sauce napolitaine servies avec du fromage de brebis dur râpé.

Pommes de terre fraîches cuites au four assaisonnées d'huile d'olive extra vierge, de pecorino romano et de chapelure. Plus ketchup de tomate cerise jaune fait maison €2.

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