CHI BEN COMINCIA
Carottes glacées
€ 9.00
Carottes rôties, moutarde au miel, robiola de la fromagerie Brusati, amandes.
Pomme de terre à l’amatriciana
€ 8.00
Pomme de terre écrasée cuite au four, assaisonnée avec une sauce à l’amatriciana (tomate, guanciale, pecorino romano.)
Crostone végétarien
€ 8.00
Pain de blé dur au levain, provolone doux, crème de friarielli, tomate semi-sèche.
Crostone avec épaule cuite de Capitelli
€ 8.00
Pain de blé dur au levain, épaule cuite « La Proibita » de Capitelli, emmental de cave affiné 12 mois (Vaghi), moutarde au miel.
Frittatine de pâtes à la napolitaine avec sauce cacio e pepe
€ 8.00
Frittatina de bucatini assaisonnée avec béchamel, petits pois, muscade et grana padano. Servie avec sauce cacio e pepe.
Frittatine de pâtes à la napolitaine avec ragù de pezzata rossa italienne
€ 8.00
Frittatina de bucatini assaisonnée de béchamel, petits pois, muscade et grana padano. Servie avec un ragoût de pezzata rossa italienne.
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