LA CUCINA

Pasta mixta de la fábrica de pasta Gerardo di Nola, tomate, berenjenas, albahaca. Servida con ralladura de ricotta dura de oveja.

Albóndigas con salsa napolitana servidas con queso de oveja curado rallado.

Hummus de garbanzos negros de la Murgia, pimentón dulce, verduras de temporada al horno en agridulce.

Panzanella con verduras de temporada, robiola de la quesería Brusati, albahaca.

Patatas frescas cocidas al horno condimentadas con aceite de oliva virgen extra, pecorino romano y pan rallado.

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