VINOS POR COPA

CASTELLO DI STEFANAGO- Spumante método clásico brut. Mezcla de uvas Riesling, Chardonnay y Muller Thurgau (Bollicina)
A la vista se presenta amarillo pajizo con espuma abundante y perlage continuo y fino. En nariz se expresa con un aroma persistente, aromático, cautivador y con intensas notas de fruta. En boca resulta con un sabor equilibrado, con una fragante nota de acidez justa. Ideal como aperitivo, indicado para toda la comida.

ALESSIO BRANDOLINI- 100% malvasía
Se produce en un viñedo en el municipio de San Damiano al Colle, sobre colinas expuestas al sol a una altitud comprendida entre 250 y 300 m s. n. m. De color amarillo pajizo, en nariz resulta intenso con notas de albaricoque, pera y hierbas balsámicas. En boca resulta equilibrado, cálido, de buena estructura y persistente.

CASTELLO DI STEFANAGO-100% Traminer.
Lo que más caracteriza a este vino es su placidez. Fresco, floral, armónico, delicadamente aromático y ligeramente suave. Fácil de beber, versátil pero con carácter. Se combina con una cocina delicada, con platos de pescado y mariscos, pero también con platos especiados.

CASTELLO DI STEFANAGO- 100% Bronner.
La uva es Bronner, que forma parte de la familia de las variedades PIWI o resistentes, es decir, aquellas variedades que no necesitan tratamientos, ni siquiera de cobre y azufre. Contacto ligero con las pieles, vinificación en acero sin filtrados y sin adición de sulfitos. Crianza corta en botella. Vino con excelente acidez y una buena persistencia.
El Talpaca “sembrador de terroir” prefiere suelos arenosos y limosos con poca presencia de arcilla. Se dice que el Bronner tiene nobles parientes en Alemania, cerca de Friburgo. El riesling sería su padre. Se puede encontrar Bronner en algunas regiones del norte de Italia, pero en Oltrepò es una uva cultivada solo por el Castello di Stefanago. Su color es amarillo dorado. En nariz tiene aromas intensos de miel, heno y piedra de sílex. Un vino blanco enérgico y fresco. Con un retrogusto afrutado, con una agradable salinidad y especias que hacen vibrar la lengua. Evidentes notas de frutas exóticas y manzana golden.

Castello di Stefanago- 100% Uva rara
Vino rosso simple y fácil de beber. Excelente acidez que lo hace agradable como aperitivo y durante toda la comida.

Colle del bricco- 100% Barbera
Color rojo rubí intenso, buena viscosidad. En nariz es limpio, intenso y claro con agradables notas de guinda y violeta con continuos recuerdos a bayas negras y jugosas. Gran suavidad gustativa, de estructura y buena persistencia.

GAIERHOF- 100% teroldego
De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Aroma muy personal y con carácter, agradablemente afrutado que
recuerda a frambuesa, cerezas ácidas, granada y moras, pero también floral con notas que evocan la flor de la violeta.
Sabor seco, revela una tanicidad equilibrada, cuerpo robusto, fuerte
y de buena estructura, persistente y sabroso.

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