Secondi Piatti
Pollo ai Ferri
€ 10.00
200grPetto di Pollo alla griglia con Sale marino ed Olio BIO
Agnello ai Ferri
€ 14.00
500grCostine di Angello alla griglia con Sale marino ed Olio BIO
Spiedini Classici
€ 12.00
2pz da 5 involtiniDi Vitello con Parmigiano, Prezzemolo, Provola, Sale marino ed olio BIO.
Spiedini Mix (Ingredienti misti variabili)
€ 13.00
2pz da 5 involtini
Wagyu Giapponese
Mortadella & Pistacchio,
Philadelphia & Mandorla,
Zola & Speck,
Nocciola,
Limone,
Finocchietto.
Gulash
€ 15.00
Stufato di vitello con con patate, piselli, e aromi di montagna.
Tagliata di controfiletto Classica
€ 15.00
250grCon Rucola, Pomodorino e scaglie di Grana con Sale Maldon ed Olio BIO.
Tagliata di controfiletto ai Pistacchi
€ 18.00
250grCottura in griglia successivamente mantecata in pesto di pistacchi, pomodorino e cipolla con polvere di pistacchi a fine cottura.
Tagliata di controfiletto Miele & Noci
€ 16.00
250grCon con Sale rosa ed Olio Bio e l'aggiunta di Miele siculo e granella di Noci a fine cottura.
Tagliata di controfiletto in Agrosiciliano
€ 16.00
250grSalsa agrodolce con cucunci, cipolla, uvetta, pinoli, pomodori secchi, sale Marino ed Olio BIO.
Tagliata di di controfiletto con Porcini locali
€ 18.00
250grCottura ultimata in mantecatura di funghi porci e rosmarino con olio Bio.
Tagliata di controfiletto al Tartufo
€ 25.00
250grCon Sale Maldon, olio al Tartufo e scaglie di Tartufo nero uncinato.
Tagliata di entrecote di Wagyu
€ 55.00
230grGustosa tagliata di Wagyu A5 Giapponese in leggera marinatura di Soia con Sesamo e sale Maldon.
Grigliata Mista di Carne
€ 19.00
Per una personaGrigliata di: Manzo, Spiedino, Costine di Agnello, Salsiccia, Petto di Pollo, Scalogno con Pancetta con Sale rosa ed Olio Bio.
Entrecôte di Pezzata Boem
€ 20.00
350gr circa350gr di Entrecote con Sale Maldon ed Olio BIO., poco grasso ma molto tenero e ricco di sapore.
Filetto agli Aromi
€ 17.00
230grIn panure di erbe aromatiche con Sale Maldon ed Olio BIO.
Carrè di Suino in Salsa BBQ (Ribs)
€ 14.00
600grCostine di suino spennellata prima e dopo la cottura con salsa barbeque.
Filetto Frollato
€ 20.00
230gr230gr di puro filetto di carne in frollaura (secondo disponibilità attuale) con Sale Maldon ed Olio BIO.
Filetto di Canguro
230gr di delicato taglio di canguro Australiano molto magro, sapore delicato, ricco di minerali.
€ 16.00
alla griglia€ 19.00
in agrosiciliano
Tataki dal Bosco
€ 22.00
230grFiletto di carne scottata in panure di Sesamo bianco con Miele di acacia, Mandorle tostate, con Sale Maldon ed Olio BIO.
Degustazione di Carni x2
€ 40.00
Consigliato per due persone, assaggi misti (secondo disponibilità) di:
Lombada premium
Taglio Costata
con accompagnamento di salse artigianali.
Degustazione di Carni x4
€ 80.00
Consigliato per quattro persone, assaggi misti (secondo disponibilità) di:
2 Lombade premium
Taglio Costata
Taglio Fiorentina
con accompagnamento di salse artigianali.
Le Eccellenze
€ 80.00
Degustazione dei tagli più pregiati e ricercati, consigliato per 2 persone.
180gr di Wagyu A5 Giappone
250gr di Angus Uruguay
230gr di Filetto in Frollatura
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