Свежая паста с мясной начинкой, типичная для брешианской традиции, заправленная растопленным ореховым маслом и хрустящей панчеттой.

Яичные тальятелле, свернутые в гнездо, подаются с рагу из говядины, приготовленным долго для усиления вкуса и нежности

Классика итальянской кухни, переосмысленная с добавлением морских ежей, для простого, но интенсивно морского блюда

Рис, приготовленный с игристым вином Франчакорта, украшенный тартаром из маринованной красной креветки с лаймом, свежий и ароматный

Блюдо с средиземноморским вкусом, с сезонными овощами, солеными нотами анчоуса и оливок, и хрустящей ноткой от поджаренного хлеба

Паста в форме кольца, подаваемая с лобстером, ароматным соусом биске и медленно приготовленными помидорами, чтобы подчеркнуть их сладость